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書誌情報サマリ

書名

雑穀を旅する 

著者名 増田 昭子/著
著者名ヨミ マスダ ショウコ
出版者 吉川弘文館
出版年月 2007.6


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資料情報

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No. 所蔵館配架場所請求記号資料番号資料種別状態個人貸出 在庫
1 東部図書館一般書庫6166/6/2102037857一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001743293
書誌種別 図書
書名 雑穀を旅する 
書名ヨミ ザッコク オ タビスル
スローフードの原点
叢書名 歴史文化ライブラリー
叢書番号 233
言語区分 日本語
著者名 増田 昭子/著
著者名ヨミ マスダ ショウコ
出版地 東京
出版者 吉川弘文館
出版年月 2007.6
本体価格 ¥1700
ISBN 978-4-642-05633-5
ISBN 4-642-05633-5
数量 6,225p
大きさ 19cm
分類記号 616.6
件名 穀物
内容紹介 粟・稗・黍・豆・麦・モロコシ…。いま「健康食」として親しまれる雑穀は、どのように栽培され、食され、大切にされてきたのか。青森から沖縄まで全国各地を訪ね歩き、日本人の豊かな食文化を育んだ雑穀の魅力を探る。
著者紹介 1942年福島県生まれ。早稲田大学教育学部社会科地理歴史専修卒業。立教大学非常勤講師。著書に「雑穀の社会史」「粟と稗の食文化」など。



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