| 1 |
1.予防医学とヘルスフード |
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| 2 |
1.はじめに |
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| 3 |
2.健康寿命 |
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| 4 |
3.予防医学の概念 |
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| 5 |
4.栄養素の機能とヘルスフード |
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| 6 |
5.ヒトの健康と予防医学 |
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| 7 |
6.ヘルスフードの要件 |
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| 8 |
7.ヘルスフードの機能 |
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| 9 |
8.おわりに |
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| 10 |
2.マリンビタミンと予防医学 |
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| 11 |
1.はじめに |
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| 12 |
2.水産機能性物質(マリンビタミン)の機能 |
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| 13 |
3.魚食と健康 |
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| 14 |
4.マリンビタミンと予防医学 |
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| 15 |
5.水産系資源のリサイクル(ゼロエミッション) |
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| 16 |
3.マリンビタミン Ⅱ 海産性アミノ酸,ペプチド類の有用性 |
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| 17 |
1.はじめに |
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| 18 |
2.抗疲労アミノ酸-BCAA(分岐鎖アミノ酸)- |
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| 19 |
3.海産性アミノ酸 |
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| 20 |
4.海産性ペプチド類 |
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| 21 |
5.おわりに |
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| 22 |
4.Brain Food Ⅰ ヘルスフードとしてのEPAとDHA |
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| 23 |
1.予防医学とヘルスフード科学 |
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| 24 |
2.魚食と健康に関する疫学調査 |
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| 25 |
3.EPAの医薬品開発 |
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| 26 |
4.DHAの中枢神経系作用 |
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| 27 |
5.DHAのその他の薬理作用と予防医学 |
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| 28 |
6.おわりに |
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| 29 |
5.Brain Food Ⅱ 脳機能障害予防食品ホスファチジルセリン |
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| 30 |
1.はじめに |
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| 31 |
2.ホスファチジルセリンとは |
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| 32 |
3.アルツハイマー病でのPSの臨床試験 |
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| 33 |
4.加齢に伴う認知能低下(ARCD)に関するPS臨床試験 |
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| 34 |
5.抑うつ症に対するPSの臨床試験 |
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| 35 |
6.その他のPS機能性 |
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| 36 |
7.PSの作用機序 |
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| 37 |
8.おわりに |
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| 38 |
6.Brain Food Ⅲ 脳血行促進食品イチョウ葉エキス |
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| 39 |
1.はじめに |
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| 40 |
2.脇血行促進と認知症 |
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| 41 |
3.イチョウ葉エキス成分のフラボノイドとテルペン類 |
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| 42 |
4.イチョウ葉エキスの薬理作用 |
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| 43 |
5.おわりに |
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| 44 |
7.Brain Food Ⅳ 抗ストレスハーブ バコパ |
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| 45 |
1.はじめに-ストレスと適応障害- |
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| 46 |
2.インド伝統医療アーユルヴェーダ |
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| 47 |
3.インドハーブのバコパ |
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| 48 |
4.バコパの食品としての生理機能 |
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| 49 |
5.バコパの安全性 |
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| 50 |
6.おわりに |
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| 51 |
8.Brain Food Ⅴ 西欧ハーブ ビンカマイナー |
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| 52 |
1.はじめに |
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| 53 |
2.認知症とは |
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| 54 |
3.ビンカマイナーとは |
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| 55 |
4.ビンカマイナーの作用機序 |
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| 56 |
5.ビンカマイナーの臨床結果-特に認知症に対して- |
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| 57 |
6.ビンカマイナーのその他の作用 |
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| 58 |
7.おわりに |
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| 59 |
9.Brain Food Ⅵ 睡眠改善のハーブとミルクペプチド |
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| 60 |
1.はじめに |
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| 61 |
2.精神的疲労とストレス・マネジメント |
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| 62 |
3.「良質の睡眠」と薬用ハーブ類 |
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| 63 |
4.ミルクペプチドの生理機能 |
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| 64 |
5.動物実験とヒト臨床研究による科学的裏付け |
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| 65 |
6.おわりに |
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| 66 |
10.抗酸化と予防医学 |
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| 67 |
1.はじめに |
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| 68 |
2.活性酸素と予防医学 |
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| 69 |
3.活性酸素が生ずる原因 |
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| 70 |
4.活性酸素と疾病 |
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| 71 |
5.活性酸素とスカベンジャー |
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| 72 |
6.おわりに |
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| 73 |
11.Antioxydant 食品スーパーVEトコトリエノール |
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| 74 |
1.はじめに |
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| 75 |
2.ビタミンEとトコトリエノール |
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| 76 |
3.トコトリエノールの生理機能 |
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| 77 |
4.おわりに |
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| 78 |
12.眼精疲労および抗疲労改善食品 スーパーカロテノイドアスタキサンチン |
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| 79 |
1.はじめに-眼精疲労のメカニズム- |
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| 80 |
2.スーパーカロテノイド-アスタキサンチン- |
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| 81 |
3.眼精疲労・筋肉疲労の軽減効果を有する抗酸化成分 |
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| 82 |
4.おわりに |
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| 83 |
13.抗疲労食品 カレー香辛料コロハ |
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| 84 |
1.はじめに |
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| 85 |
2.疲労の構造-肉体的疲労と精神的疲労 |
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| 86 |
3.コロハとは |
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| 87 |
4.コロハ抽出物による持久力の向上と抗疲労作用 |
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| 88 |
5.コロハ抽出物の作用機序 |
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| 89 |
6.おわりに |
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| 90 |
14.補酵素食品 CoQ10とα-リポ酸 |
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| 91 |
1.はじめに |
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| 92 |
2.CoQ10の重要性 |
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| 93 |
3.CoQ10の循環器系における機能 |
|
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| 94 |
4.CoQ10による活性酸素の除去 |
|
|
|
|
| 95 |
5.その他のCoQ10の生理機能 |
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|
| 96 |
6.水溶性・脂溶性のα-リポ酸の抗酸化活性 |
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|
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|
| 97 |
7.エネルギーの生産を高めるα-リポ酸 |
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| 98 |
8.α-リポ酸による糖尿病合併症や肥満の予防 |
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| 99 |
9.ヘルスフードとしてのCoQ10とα-リポ酸 |
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| 100 |
15.ホルモン様作用食品 大豆イソフラボンと金線蓮 |
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| 101 |
1.はじめに-更年期障害と骨粗鬆症 |
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| 102 |
2.大豆のイソフラボンの働き |
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| 103 |
3.イソフラボンによる骨粗鬆症の抑制 |
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| 104 |
4.イソフラボンのその他の女性ホルモン様作用 |
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| 105 |
5.金線蓮による骨粗鬆症の予防 |
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| 106 |
6.おわりに |
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| 107 |
16.QOL改善食品 Ⅰ 関節痛防御食品グルコサミン |
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| 108 |
1.はじめに |
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| 109 |
2.QOL改善とは何か |
|
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| 110 |
3.変形性関節症 |
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|
| 111 |
4.グルコサミンとは何か |
|
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| 112 |
5.グルコサミンの生理作用 |
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| 113 |
6.QOL改善食品の今後の展開 |
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| 114 |
17.QOL改善食品 Ⅱ ノコギリヤシによる前立腺肥大抑制作用 |
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| 115 |
1.はじめに |
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| 116 |
2.前立腺とは |
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| 117 |
3.前立腺肥大のメカニズム |
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| 118 |
4.菌立腺肥大の抑制に役立つ植物エキス |
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| 119 |
5.ノコギリヤシ果実エキスのメカニズム |
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| 120 |
6.おわりに |
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| 121 |
18.酵素阻害食品 ACE阻害とグルコシダーゼ阻害食品 |
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| 122 |
1.はじめに-「死の四重奏」とは- |
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| 123 |
2.国民病としての高血圧 |
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|
| 124 |
3.アンジオテンシン変換酵素(ACE)阻害による血圧上昇抑制 |
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|
| 125 |
4.水産物ペプチドによるACE阻害 |
|
|
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|
| 126 |
5.Silent Diseaseとしての糖尿病 |
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|
|
| 127 |
6.α-グルコシダーゼ阻害による血糖値上昇抑制 |
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|
| 128 |
7.大豆発酵物による血糖値上昇抑制 |
|
|
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| 129 |
8.おわりに |
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|
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| 130 |
19.バイオジェニック食品 免疫乳酸菌 |
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| 131 |
1.はじめに |
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| 132 |
2.プロバイオティクス・プレバイオティクス・シンバイオティクス |
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|
| 133 |
3.バイオジェニックスとしてとらえた乳酸菌の効果 |
|
|
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|
| 134 |
4.乳酸酸による「腸管免疫」の刺激 |
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| 135 |
5.「免疫乳酸菌」による免疫バランスの調節メカニズム |
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| 136 |
6.おわりに |
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| 137 |
20.抗肥満食品 脂肪燃焼ネットワーク |
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| 138 |
1.はじめに-危険なダイエットとリバウンドのないダイエット- |
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| 139 |
2.メタボリックシンドローム |
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| 140 |
3.脂肪燃焼ネットワーク |
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| 141 |
4.共役リノール酸(CLA) |
|
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| 142 |
5.L-カルニチン |
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| 143 |
6.おわりに-併用による相乗効果- |
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| 144 |
21.食べる美容食品 Ⅰ コラーゲン |
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| 145 |
1.はじめに |
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| 146 |
2.コラーゲン摂取によるヒト皮膚への影響 |
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| 147 |
3.研究方法 |
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| 148 |
4.実験結果 |
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| 149 |
5.コラーゲン摂取による総合的肌健康の評価 |
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| 150 |
6.おわりに |
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|
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| 151 |
22.食べる美容食品 Ⅱ コンドロイチン硫酸 |
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| 152 |
1.はじめに |
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| 153 |
2.経口摂取によるヒト皮膚への影響 |
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| 154 |
3.経皮吸収によるヒト皮膚への影響 |
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|
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| 155 |
4.考察 |
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|
|
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| 156 |
5.おわりに |
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| 157 |
23.デトックス食品 究極の予防医学体内ネットワーク |
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| 158 |
1.はじめに |
|
|
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| 159 |
2.Toxic成分とは |
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|
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| 160 |
3.「体内」の分類 |
|
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| 161 |
4.デトックス食品の分類 |
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| 162 |
5.おわりに-生体内デトックスネットワーク- |
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