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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

図説石川県の歴史 

著者名 高沢 裕一/責任編集
著者名ヨミ タカザワ ユウイチ
出版者 河出書房新社
出版年月 1988.12


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館一般開架211/Z8/179100032845一般在庫 
2 西部図書館一般開架2101/77/171100696715一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000470891
書誌種別 図書
書名 図説石川県の歴史 
書名ヨミ ズセツ イシカワケン ノ レキシ
叢書名 図説日本の歴史
叢書番号 17
言語区分 日本語
著者名 高沢 裕一/責任編集
著者名ヨミ タカザワ ユウイチ
出版地 東京
出版者 河出書房新社
出版年月 1988.12
本体価格 ¥4900
ISBN 4-309-61117-6
数量 292,40p
大きさ 27cm
分類記号 214.3
件名 石川県-歴史
注記 付:石川県全図(1枚)
注記 年表:巻末p5~23 文献:巻末p39~40



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者1 内容著者2 内容著者3 内容著者4
1 PART1 写真で見る切り身ともとの形
2 とり肉1
3 ・もも
4 ・むね
5 とり肉2
6 ・手羽
7 ・ささみ
8 ・すなぎも
9 ・レバー
10 ・皮
11 とり肉3
12 ・あひる
13 ・うずら
14 ・かも
15 ・きじ
16 ・七面鳥
17 とりの卵
18 ・にわとり
19 ・あひる
20 ・うずら
21 ・だちょう
22 ぶた肉1
23 ・ロース
24 ・ばら
25 ぶた肉2
26 ・かた
27 ・かたロース
28 ・もも
29 ・外もも
30 ・ヒレ
31 ぶた肉3
32 ・レバー
33 ・トンソク
34 ・耳
35 ・内臓
36 牛肉1
37 ・サーロイン
38 ・ヒレ
39 牛肉2
40 ・かたロース
41 ・もも
42 ・ばら
43 ・ランプ
44 牛肉3
45 ・ハツ
46 ・ハラミ
47 ・レバー
48 ・ミノ
49 ・タン
50 ・テール
51 ほかにもこんな肉があるよ
52 ・羊・馬
53 ・うさぎ・しか
54 ・いのしし
55 ・いのぶた・やぎ
56 ・くじら
57 全国各地の地どり
58 全国各地のブランドぶた
59 全国各地のブランド牛
60 PART2 いのちをいただく
61 にわとりの飼育
62 とり肉の流通・加工
63 ぶたと牛の飼育
64 ぶた肉と牛肉の流通・加工
65 くじらの肉をいただく
66 肉はなにに加工されるの?
67 PART3 もっと知ろう
68 肉はどれだけ食べられているの?
69 安全な肉を食べるために
70 おにくコラム
71 「かしわ」ってなんのこと?/とりがらスープ
72 とり肉の郷土料理
73 フォアグラ/じぶ煮
74 ピータン
75 ぶたは縁起のいい動物
76 ぶた肉を食べない人びと/ぶた肉を料理するときの注意
77 べつの国だった沖縄
78 牛肉のみそづけ/肉は薬だった?
79 和牛
80 かわったよび名やかぞえ方のわけ/羊の放牧
81 さくいん

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こどもくらぶ
2009
588
食品
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