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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
中央図書館 | 一般開架 | 211/Z8/17 | 9100032845 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
2 |
西部図書館 | 一般開架 | 2101/77/17 | 1100696715 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000470891 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
図説石川県の歴史 |
書名ヨミ |
ズセツ イシカワケン ノ レキシ |
叢書名 |
図説日本の歴史
|
叢書番号 |
17 |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
高沢 裕一/責任編集
|
著者名ヨミ |
タカザワ ユウイチ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
河出書房新社
|
出版年月 |
1988.12 |
本体価格 |
¥4900 |
ISBN |
4-309-61117-6 |
数量 |
292,40p |
大きさ |
27cm |
分類記号 |
214.3
|
件名 |
石川県-歴史
|
注記 |
付:石川県全図(1枚) |
注記 |
年表:巻末p5~23 文献:巻末p39~40 |
内容細目
No. |
内容タイトル |
内容著者1 |
内容著者2 |
内容著者3 |
内容著者4 |
1 |
PART1 写真で見る切り身ともとの形 |
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2 |
とり肉1 |
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3 |
・もも |
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4 |
・むね |
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5 |
とり肉2 |
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6 |
・手羽 |
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7 |
・ささみ |
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8 |
・すなぎも |
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9 |
・レバー |
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10 |
・皮 |
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11 |
とり肉3 |
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12 |
・あひる |
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13 |
・うずら |
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14 |
・かも |
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15 |
・きじ |
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16 |
・七面鳥 |
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17 |
とりの卵 |
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18 |
・にわとり |
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19 |
・あひる |
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20 |
・うずら |
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21 |
・だちょう |
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22 |
ぶた肉1 |
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23 |
・ロース |
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|
24 |
・ばら |
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25 |
ぶた肉2 |
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26 |
・かた |
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27 |
・かたロース |
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28 |
・もも |
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29 |
・外もも |
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30 |
・ヒレ |
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31 |
ぶた肉3 |
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32 |
・レバー |
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33 |
・トンソク |
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34 |
・耳 |
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35 |
・内臓 |
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36 |
牛肉1 |
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37 |
・サーロイン |
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38 |
・ヒレ |
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39 |
牛肉2 |
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40 |
・かたロース |
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41 |
・もも |
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42 |
・ばら |
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43 |
・ランプ |
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44 |
牛肉3 |
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45 |
・ハツ |
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46 |
・ハラミ |
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47 |
・レバー |
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48 |
・ミノ |
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49 |
・タン |
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50 |
・テール |
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51 |
ほかにもこんな肉があるよ |
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52 |
・羊・馬 |
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53 |
・うさぎ・しか |
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54 |
・いのしし |
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55 |
・いのぶた・やぎ |
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56 |
・くじら |
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57 |
全国各地の地どり |
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58 |
全国各地のブランドぶた |
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59 |
全国各地のブランド牛 |
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60 |
PART2 いのちをいただく |
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61 |
にわとりの飼育 |
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62 |
とり肉の流通・加工 |
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63 |
ぶたと牛の飼育 |
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64 |
ぶた肉と牛肉の流通・加工 |
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65 |
くじらの肉をいただく |
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66 |
肉はなにに加工されるの? |
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67 |
PART3 もっと知ろう |
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68 |
肉はどれだけ食べられているの? |
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69 |
安全な肉を食べるために |
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70 |
おにくコラム |
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71 |
「かしわ」ってなんのこと?/とりがらスープ |
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72 |
とり肉の郷土料理 |
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73 |
フォアグラ/じぶ煮 |
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74 |
ピータン |
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|
75 |
ぶたは縁起のいい動物 |
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76 |
ぶた肉を食べない人びと/ぶた肉を料理するときの注意 |
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77 |
べつの国だった沖縄 |
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78 |
牛肉のみそづけ/肉は薬だった? |
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79 |
和牛 |
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80 |
かわったよび名やかぞえ方のわけ/羊の放牧 |
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81 |
さくいん |
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