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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
| 1 |
中央図書館 | 児童開架 | J588/ｷﾘ/2 | 0600375846 | 児童 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000001945793 |
| 書誌種別 |
図書（児童） |
| 書名 |
切り身の図鑑 2 |
| 巻次(漢字) |
2 |
| 書名ヨミ |
キリミ ノ ズカン |
|
めざせ!切り身マイスター |
| 各巻書名 |
肉 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 著者名 |
こどもくらぶ／編
|
| 著者名ヨミ |
コドモ クラブ |
| 出版地 |
東京 |
| 出版者 |
星の環会
|
| 出版年月 |
2009.2 |
| 本体価格 |
￥３２００ |
| ISBN |
978-4-89294-467-3 |
| ISBN |
4-89294-467-3 |
| 数量 |
55p |
| 大きさ |
29cm |
| 分類記号 |
588
|
| 件名 |
食品
|
| 各巻件名 |
鶏肉 |
| 学習件名 |
肉料理 肉・肉製品 鶏肉 卵 豚肉 ぶた 牛肉 うし(牛) にわとり 鳥の飼育 食品流通 食品工業 家畜の飼育 消費 食品衛生 |
| 内容紹介 |
スーパーマーケットで買ってきた肉は、もとはどんな形をしていたのだろうか。肉の切り身ともとの姿を写真で紹介し、その動物の特徴をくわしく説明。肉を安心して食べるための取り組みなども紹介する。 |
内容細目
| No. |
内容タイトル |
内容著者１ |
内容著者２ |
内容著者３ |
内容著者４ |
| 1 |
PART1 写真で見る切り身ともとの形 |
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| 2 |
とり肉1 |
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| 3 |
・もも |
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| 4 |
・むね |
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| 5 |
とり肉2 |
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| 6 |
・手羽 |
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| 7 |
・ささみ |
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| 8 |
・すなぎも |
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| 9 |
・レバー |
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| 10 |
・皮 |
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| 11 |
とり肉3 |
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| 12 |
・あひる |
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| 13 |
・うずら |
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| 14 |
・かも |
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| 15 |
・きじ |
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| 16 |
・七面鳥 |
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| 17 |
とりの卵 |
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| 18 |
・にわとり |
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| 19 |
・あひる |
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|
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| 20 |
・うずら |
|
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|
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| 21 |
・だちょう |
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| 22 |
ぶた肉1 |
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| 23 |
・ロース |
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| 24 |
・ばら |
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| 25 |
ぶた肉2 |
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| 26 |
・かた |
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| 27 |
・かたロース |
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| 28 |
・もも |
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| 29 |
・外もも |
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| 30 |
・ヒレ |
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| 31 |
ぶた肉3 |
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| 32 |
・レバー |
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| 33 |
・トンソク |
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| 34 |
・耳 |
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| 35 |
・内臓 |
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| 36 |
牛肉1 |
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| 37 |
・サーロイン |
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| 38 |
・ヒレ |
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| 39 |
牛肉2 |
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| 40 |
・かたロース |
|
|
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| 41 |
・もも |
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| 42 |
・ばら |
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| 43 |
・ランプ |
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| 44 |
牛肉3 |
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| 45 |
・ハツ |
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| 46 |
・ハラミ |
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| 47 |
・レバー |
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| 48 |
・ミノ |
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| 49 |
・タン |
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| 50 |
・テール |
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| 51 |
ほかにもこんな肉があるよ |
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| 52 |
・羊・馬 |
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| 53 |
・うさぎ・しか |
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| 54 |
・いのしし |
|
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| 55 |
・いのぶた・やぎ |
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| 56 |
・くじら |
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| 57 |
全国各地の地どり |
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| 58 |
全国各地のブランドぶた |
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| 59 |
全国各地のブランド牛 |
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| 60 |
PART2 いのちをいただく |
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| 61 |
にわとりの飼育 |
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| 62 |
とり肉の流通・加工 |
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| 63 |
ぶたと牛の飼育 |
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| 64 |
ぶた肉と牛肉の流通・加工 |
|
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| 65 |
くじらの肉をいただく |
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| 66 |
肉はなにに加工されるの? |
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| 67 |
PART3 もっと知ろう |
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| 68 |
肉はどれだけ食べられているの? |
|
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| 69 |
安全な肉を食べるために |
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| 70 |
おにくコラム |
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| 71 |
「かしわ」ってなんのこと?/とりがらスープ |
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| 72 |
とり肉の郷土料理 |
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| 73 |
フォアグラ/じぶ煮 |
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| 74 |
ピータン |
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| 75 |
ぶたは縁起のいい動物 |
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| 76 |
ぶた肉を食べない人びと/ぶた肉を料理するときの注意 |
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| 77 |
べつの国だった沖縄 |
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| 78 |
牛肉のみそづけ/肉は薬だった? |
|
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| 79 |
和牛 |
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| 80 |
かわったよび名やかぞえ方のわけ/羊の放牧 |
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| 81 |
さくいん |
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