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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

母と子の楽しい太巻き祭りずし作り方教室　

著者名 龍崎 英子／著
著者名ヨミ リュウザキ エイコ
出版者 東京書店
出版年月 2009.12

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館郷土書庫C596/51/0200908756郷土在庫 不可 ○
2 中央図書館郷土開架C596/51/0200908765郷土在庫 不可 ○
3 中央図書館児童開架J596/ﾘｴ/0600386572児童郷土在庫 可 ○
4 東部図書館郷土開架C596/15/2102296616郷土在庫 可 ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002039453
書誌種別 図書（郷土）
書名 母と子の楽しい太巻き祭りずし作り方教室　
書名ヨミ ハハ ト コ ノ タノシイ フトマキ マツリズシ ツクリカタ キョウシツ
全40作品私にもできる手順の本
版表示 改訂新版
言語区分 日本語
著者名 龍崎 英子／著
著者名ヨミ リュウザキ エイコ
出版地 東京
出版者 東京書店
出版年月 2009.12
本体価格 ￥２０００
ISBN 978-4-88574-976-6
ISBN 4-88574-976-6
数量 159p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
件名 すし
学習件名 すし　食生活の歴史
内容紹介 千葉の伝統料理で、お祝いやお祭りといったハレの日にお客さまをもてなすご馳走として受け継がれてきた太巻き祭りずし。道具の扱い方や基本の技術、華やかな40品の作り方を解説するほか、起源や発展なども紹介する。
著者紹介 東京都生まれ。千葉県立衛生短期大学栄養学科助教授などを経て、千葉伝統郷土料理研究会主宰。千葉県文化功労賞、文部科学大臣表彰、地域文化功労賞などを受賞。



内容細目

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