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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
| 1 |
中央図書館 | 児童書庫 | J596/ｾｶ/ | 0600386311 | 児童 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000002041950 |
| 書誌種別 |
図書（児童） |
| 書名 |
世界にはばたく日本力 日本の食 |
| 書名ヨミ |
セカイ ニ ハバタク ニッポンリョク ニホン ノ ショク |
| 言語区分 |
日本語 |
| 著者名 |
こどもくらぶ／編さん
|
| 著者名ヨミ |
コドモ クラブ |
| 出版地 |
東京 |
| 出版者 |
ほるぷ出版
|
| 出版年月 |
2009.12 |
| 本体価格 |
￥２８００ |
| ISBN |
978-4-593-58632-5 |
| ISBN |
4-593-58632-5 |
| 数量 |
39p |
| 大きさ |
29cm |
| 分類記号 |
596
|
| 件名 |
料理
食品
|
| 学習件名 |
日本 食物 料理人 日本料理 松久/信幸 和久田/哲也 菓子 パティシエ ソムリエ 酒 インスタント食品 ラーメン |
| 内容紹介 |
世界をリードする日本の食に注目し、それらの技術の優れた点、技術力の背景、その技術によって日本人がどう世界で活躍しているかなどを紹介。日本のさまざまなものづくりと、それを可能にする「日本力」に迫る。 |
内容細目
| No. |
内容タイトル |
内容著者１ |
内容著者２ |
内容著者３ |
内容著者４ |
| 1 |
日本料理と日本の料理人 |
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| 2 |
ここがすごい! 日本料理(1) |
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| 3 |
●食文化の輸入から輸出へ |
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| 4 |
●世界で日本料理店が急増 |
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| 5 |
ワンポイント 日本食レストラン推奨制度 |
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| 6 |
ここがすごい! 日本料理(2) |
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| 7 |
●東京は世界一級の美食の町 |
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| 8 |
●ふえてきた日本料理店 |
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| 9 |
ワンポイント ミシュランガイド |
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| 10 |
日本の技術の背景をさぐる |
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| 11 |
●日本料理の起源 |
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| 12 |
●現代の日本料理 |
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| 13 |
●海外の食文化を取りいれ、独自で発展 |
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| 14 |
世界で活躍する日本人 |
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| 15 |
松久信幸さん |
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| 16 |
和久田哲也さん |
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| 17 |
世界か活躍する日本人パティシエ |
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| 18 |
ここがすごい! 日本のパティシエ |
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| 19 |
●日本のパティシエ |
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| 20 |
●世界のパティスリーとは? |
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| 21 |
●日本とヨーロッパのアメ細工 |
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| 22 |
日本の技術の背景をさぐる |
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| 23 |
●日本の製菓技術 |
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| 24 |
世界で活躍する日本人 |
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| 25 |
●技能五輪・洋菓子部門で優勝 |
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| 26 |
世界一の日本人ソムリエ |
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| 27 |
ここがすこい! 日本のソムリエ |
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| 28 |
●日本のソムリエ |
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| 29 |
●難関の資格試験 |
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| 30 |
日本の枝術の背景をさぐる |
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| 31 |
●日本のワイン |
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| 32 |
●利き酒と利き酒師 |
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| 33 |
●資格試験と競技会 |
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| 34 |
世界で活躍する日本人 |
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| 35 |
田崎真也さん |
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| 36 |
宇宙食となったカップめん |
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| 37 |
ここがすごい! カップめん(1) |
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| 38 |
●カップめんの秘密 |
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| 39 |
●カップめんができるまで |
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| 40 |
ここがすごい! カップめん(2) |
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| 41 |
●非常食としてのカップめん |
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| 42 |
ワンポイント ファストフードのきっかけ |
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| 43 |
日本の技術の背景ををさぐる |
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| 44 |
●世界初のインスタントめん |
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| 45 |
●カップめんの開発 |
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| 46 |
●世界に広がるインスタントめん |
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| 47 |
●年間900億食 |
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| 48 |
ワンポイント 日本に昔からあったインスタント食 |
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| 49 |
世界で活躍する日本人 |
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| 50 |
●世界初インスタントめんの誕生 |
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| 51 |
●カップめんの発明 |
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| 52 |
さくいん |
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