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書誌情報サマリ

書名

食品免疫・アレルギーの事典 

著者名 日本食品免疫学会/編集
著者名ヨミ ニホン ショクヒン メンエキ ガッカイ
出版者 朝倉書店
出版年月 2011.5


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般書庫4918/106/1102265707一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002201700
書誌種別 図書
書名 食品免疫・アレルギーの事典 
書名ヨミ ショクヒン メンエキ アレルギー ノ ジテン
言語区分 日本語
著者名 日本食品免疫学会/編集
著者名ヨミ ニホン ショクヒン メンエキ ガッカイ
出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版年月 2011.5
本体価格 ¥16000
ISBN 978-4-254-43110-0
ISBN 4-254-43110-0
数量 15,461p
大きさ 27cm
分類記号 491.8
件名 免疫学-便覧   食物アレルギー-便覧   食品-便覧
内容紹介 食品と免疫機能のかかわりをはじめ、基礎免疫学の知見、免疫賦活作用やアレルギー予防作用等の有効性が科学的に確立されている食品成分の作用機構などを解説。食品免疫機能評価法も取り上げる。



内容細目

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2011
491.8
免疫学-便覧 食物アレルギー-便覧 食品-便覧
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