蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
書誌情報サマリ
書名 |
カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン
|
著者名 |
佐藤 清隆/著
|
著者名ヨミ |
サトウ キヨタカ |
出版者 |
幸書房
|
出版年月 |
2011.10 |
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
東部図書館 | 一般開架 | 6173/6/ | 2102454591 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000002239244 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン |
書名ヨミ |
カカオ ト チョコレート ノ サイエンス ロマン |
|
神の食べ物の不思議 |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
佐藤 清隆/著
古谷野 哲夫/著
|
著者名ヨミ |
サトウ キヨタカ コヤノ テツオ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
幸書房
|
出版年月 |
2011.10 |
本体価格 |
¥1800 |
ISBN |
978-4-7821-0357-9 |
ISBN |
4-7821-0357-9 |
数量 |
11,229p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
617.3
|
件名 |
カカオ
チョコレート
|
注記 |
カカオとチョコレートに関連する年表:p226~227 文献:p228~229 |
内容紹介 |
長い間の自然と人間の営みのハーモニーでできあがったチョコレート。「神の食べ物」であるカカオがチョコレートになるまでの長い歴史を振り返りながら、その中で重要な役割を果たしてきたさまざまなサイエンスに光を当てる。 |
著者紹介 |
1946年生まれ。広島大学名誉教授、工学博士。 |
内容細目
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
前のページへ