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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ストレスの基本理解と抗ストレス食品の開発 

著者名 横越 英彦/監修
著者名ヨミ ヨコゴシ ヒデヒコ
出版者 シーエムシー出版
出版年月 2012.1


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般書庫588/33/1102287633一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002265744
書誌種別 図書
書名 ストレスの基本理解と抗ストレス食品の開発 
書名ヨミ ストレス ノ キホン リカイ ト コウストレス ショクヒン ノ カイハツ
叢書名 [CMCテクニカルライブラリー]
叢書番号 415
版表示 普及版
言語区分 日本語
著者名 横越 英彦/監修
著者名ヨミ ヨコゴシ ヒデヒコ
出版地 東京
出版者 シーエムシー出版
出版年月 2012.1
本体価格 ¥5000
ISBN 978-4-7813-0476-2
ISBN 4-7813-0476-2
数量 12,338p
大きさ 21cm
分類記号 588
件名 食品   食品工学   ストレス
注記 初版のタイトル:抗ストレス食品の開発と展望
内容紹介 健康の維持・増進の障害となるストレスが多い現代における抗ストレス食品の開発の基礎知識として、ストレスの概念や生体応答、疾患との関係などを解説。ストレスとの関連で注目される食材のエビデンスについても取り上げる。



内容細目

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2012
588
食品 食品工学 ストレス
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