蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
東部図書館 | 一般開架 | 3838/106/ | 2102486989 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000002274741 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
パスタの歴史 |
書名ヨミ |
パスタ ノ レキシ |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
シルヴァーノ・セルヴェンティ/著
フランソワーズ・サバン/著
飯塚 茂雄/監修
小矢島 聡/監修
清水 由貴子/訳
|
著者名ヨミ |
シルヴァーノ セルヴェンティ フランソワーズ サバン イイツカ シゲオ コヤジマ サトル シミズ ユキコ |
著者名原綴 |
Serventi Silvano Sabban Francoise |
出版地 |
東京 |
出版者 |
原書房
|
出版年月 |
2012.2 |
本体価格 |
¥3800 |
ISBN |
978-4-562-04753-6 |
ISBN |
4-562-04753-6 |
数量 |
12,401p |
大きさ |
22cm |
分類記号 |
383.8
|
件名 |
パスタ-歴史
|
注記 |
原タイトル:La pasta |
注記 |
文献:p389~401 |
内容紹介 |
古代小麦にはじまる「パスタ」の歴史を網羅的に捉え、原料・種類・調理方法のみならず、生産技術の変遷、「パスタ」を取り巻く社会情勢や国際的動向まで多面的に解説。これまで断片的な情報しかなかった「パスタ」を総括する。 |
著者紹介 |
イタリアとフランスの食文化を専門とする歴史研究家。 |
内容細目
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
シルヴァーノ・セルヴェンティ フランソワーズ・サバン 飯塚 茂雄 小矢島 聡 清水 由貴子
前のページへ