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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

フグの衛生 

出版者 日本食品衛生協会
出版年月 2012.3


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架49854/104/1102305141一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002304761
書誌種別 図書
書名 フグの衛生 
書名ヨミ フグ ノ エイセイ
安全な取扱いとフグの種類
言語区分 日本語
出版地 東京
出版者 日本食品衛生協会
出版年月 2012.3
本体価格 ¥1500
ISBN 978-4-88925-051-0
ISBN 4-88925-051-0
数量 23,102p
大きさ 26cm
分類記号 498.54
件名 食品衛生   ふぐ(河豚)
注記 「フグの衛生と取扱い」(1999年刊)の改題改訂
内容紹介 フグの衛生対策や、食用にできるフグの種類等および表示、ナシフグの取扱い、フグの衛生確保を例とした食品衛生法と地方自治法との関係を解説。フグの種類を示すカラー写真、参考通知も収録。



内容細目

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2012
2012
498.54
食品衛生 ふぐ(河豚)
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