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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

作物生産からみた米の食味学 

著者名 松江 勇次/著
著者名ヨミ マツエ ユウジ
出版者 養賢堂
出版年月 2012.12


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般開架6162/74/2102553562一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100023237
書誌種別 図書
書名 作物生産からみた米の食味学 
書名ヨミ サクモツ セイサン カラ ミタ コメ ノ ショクミガク
言語区分 日本語
著者名 松江 勇次/著
著者名ヨミ マツエ ユウジ
出版地 東京
出版者 養賢堂
出版年月 2012.12
本体価格 ¥2000
ISBN 978-4-8425-0508-4
ISBN 4-8425-0508-4
数量 7,141p
大きさ 21cm
分類記号 616.2
件名
注記 文献:p129〜136
内容紹介 米の流通・消費過程において商品性を左右する重要な資質の一つである食味。食味を作物生産として捉えるという視点から、主として栽培環境条件と食味との関係に焦点を当てて行なった試験研究の成果を紹介する。



内容細目

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2012
616.2
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