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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

おうちでできるえんげ食 

著者名 板垣 卓美/解説
著者名ヨミ イタガキ タクミ
出版者 エス・エム・エス
出版年月 2013.11


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般開架49859/25/2102608348一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100118967
書誌種別 図書
書名 おうちでできるえんげ食 
書名ヨミ オウチ デ デキル エンゲショク
叢書名 ナース専科BOOKS
言語区分 日本語
著者名 板垣 卓美/解説   ニュートリー株式会社/編集・技術協力
著者名ヨミ イタガキ タクミ ニュートリー カブシキ ガイシャ
出版地 東京
出版者 エス・エム・エス   インプレスコミュニケーションズ(発売)
出版年月 2013.11
本体価格 ¥1700
ISBN 978-4-8443-7596-8
ISBN 4-8443-7596-8
数量 91p
大きさ 26cm
分類記号 498.59
件名 料理   高齢者   嚥下障害
内容紹介 ミキサーにかける、加熱する、成形する。この手順で、味はそのまま、家庭料理が飲み込みやすく。加齢や疾患により、飲み込むことが困難になった人のための「えんげ食」のレシピを紹介。嚥下に関する基礎知識も解説します。
著者紹介 埼玉県立南高等看護学院卒業。埼玉県総合リハビリテーションセンターへ就職。摂食・嚥下障害看護認定看護師。



内容細目

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2013
2013
498.59
料理 高齢者 嚥下障害
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