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書誌情報サマリ
書名 |
「沖縄シマ豆腐」物語
|
著者名 |
林 真司/著
|
著者名ヨミ |
ハヤシ シンジ |
出版者 |
潮出版社
|
出版年月 |
2014.1 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
東部図書館 | 一般開架 | 38381/154/ | 2102620208 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000100132182 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
「沖縄シマ豆腐」物語 |
書名ヨミ |
オキナワ シマドウフ モノガタリ |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
林 真司/著
|
著者名ヨミ |
ハヤシ シンジ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
潮出版社
|
出版年月 |
2014.1 |
本体価格 |
¥1400 |
ISBN |
978-4-267-01968-5 |
ISBN |
4-267-01968-5 |
数量 |
222p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
383.8199
|
件名 |
豆腐
|
注記 |
文献:p207〜222 |
内容紹介 |
沖縄の伝統食材が語りかける、日本からアジアへ「人と食」をつなぐ旅-。「沖縄シマ豆腐」が秘める奥深く豊かな歴史と、人と人との出会いが食文化を伝播させてきた事実を伝えるノンフィクション。 |
著者紹介 |
1962年大阪府生まれ。龍谷大学大学院経済学研究科修士課程修了(民際学研究コース)。自営業の傍ら、食べ物を通して人間の移動や交流について考察を続ける。 |
内容細目
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