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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

「沖縄シマ豆腐」物語 

著者名 林 真司/著
著者名ヨミ ハヤシ シンジ
出版者 潮出版社
出版年月 2014.1


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般開架38381/154/2102620208一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100132182
書誌種別 図書
書名 「沖縄シマ豆腐」物語 
書名ヨミ オキナワ シマドウフ モノガタリ
言語区分 日本語
著者名 林 真司/著
著者名ヨミ ハヤシ シンジ
出版地 東京
出版者 潮出版社
出版年月 2014.1
本体価格 ¥1400
ISBN 978-4-267-01968-5
ISBN 4-267-01968-5
数量 222p
大きさ 19cm
分類記号 383.8199
件名 豆腐
注記 文献:p207〜222
内容紹介 沖縄の伝統食材が語りかける、日本からアジアへ「人と食」をつなぐ旅-。「沖縄シマ豆腐」が秘める奥深く豊かな歴史と、人と人との出会いが食文化を伝播させてきた事実を伝えるノンフィクション。
著者紹介 1962年大阪府生まれ。龍谷大学大学院経済学研究科修士課程修了(民際学研究コース)。自営業の傍ら、食べ物を通して人間の移動や交流について考察を続ける。



内容細目

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2014
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