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書誌情報サマリ

書名

災害時における食とその備蓄 

著者名 新潟大学地域連携フードサイエンスセンター/編
著者名ヨミ ニイガタ ダイガク チイキ レンケイ フード サイエンス センター
出版者 建帛社
出版年月 2014.8


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架3693/134/1102383854一般在庫 

書誌詳細

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タイトルコード 1000100197521
書誌種別 図書
書名 災害時における食とその備蓄 
書名ヨミ サイガイジ ニ オケル ショク ト ソノ ビチク
東日本大震災を振り返って,首都直下型地震に備える
言語区分 日本語
著者名 新潟大学地域連携フードサイエンスセンター/編
著者名ヨミ ニイガタ ダイガク チイキ レンケイ フード サイエンス センター
出版地 東京
出版者 建帛社
出版年月 2014.8
本体価格 ¥1800
ISBN 978-4-7679-6177-4
ISBN 4-7679-6177-4
数量 6,93p
大きさ 21cm
分類記号 369.3
件名 災害予防   食品
内容紹介 大きな災害に遭遇したとき、復興への第一の力となるべき食をどのように準備すればよいのか。ライフライン全停止・外部支援なしという状況における食のあり方を再検討し、災害食の機能と備えについての8つの提言を収録する。



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者1 内容著者2 内容著者3 内容著者4
1 震災と食 服部 佳功/著
2 非常食から災害食へ 別府 茂/著
3 非常食をはじめとする防災備蓄用品の流通のあり方 守 茂昭/著
4 災害食の機能と備え 奥田 和子/著

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2014
369.3
災害予防 食品
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