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書誌情報サマリ

書名

バニラのすべて　

著者名 エリック・オドゥー／著
著者名ヨミ エリック オドゥー
出版者 フレグランスジャーナル社
出版年月 2015.1

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館書庫別Ａ6176/42/2102686255一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000100250358
書誌種別 図書
書名 バニラのすべて　
書名ヨミ バニラ ノ スベテ
起源・生態・栽培・生産・利用を網羅
言語区分 日本語
著者名 エリック・オドゥー／著 　 ミッシェル・グリゾニ／著 　 谷田貝 光克／監訳
著者名ヨミ エリック オドゥー　ミッシェル グリゾニ　ヤタガイ ミツヨシ
著者名原綴 Odoux Eric　Grisoni Michel
出版地 東京
出版者 フレグランスジャーナル社
出版年月 2015.1
本体価格 ￥５３００
ISBN 978-4-89479-253-1
ISBN 4-89479-253-1
数量 301p
大きさ 26cm
分類記号 617.6
件名 バニラ
注記 原タイトル:Vanilla
内容紹介 バニラの多様な研究分野について概略する書。バニリンの新しい生産技術に役立つバイオテクノロジーから園芸学的研究、花粉媒介者を見出すための昆虫学、熟成過程での化学、生化学的研究、分析化学まで幅広い情報を網羅する。
著者紹介 CIRAD(フランス国際開発農業研究センター)勤務。



内容細目

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