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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	番茶と庶民喫茶史
著者名	中村羊一郎／著
著者名ヨミ	ナカムラヨウイチロウ
出版者	吉川弘文館
出版年月	2015.3

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資料情報

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No.	所蔵館	配架場所	請求記号	資料番号	資料種別	状態	個人貸出	在庫
1	中央図書館	書庫別Ｄ	38388/19/	0106494090	一般	在庫	可	○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000100254479
書誌種別	図書
書名	番茶と庶民喫茶史
書名ヨミ	バンチャトショミンキッサシ
叢書名	日本歴史民俗叢書
言語区分	日本語
著者名	中村羊一郎／著
著者名ヨミ	ナカムラヨウイチロウ
出版地	東京
出版者	吉川弘文館
出版年月	2015.3
本体価格	￥８０００
ISBN	978-4-642-07412-4
ISBN	4-642-07412-4
数量	7,346,7p
大きさ	22cm
分類記号	383.889
件名	茶-歴史
内容紹介	庶民の茶(番茶)はいかなる製茶法で作られ、利用されてきたのか。茶の木のあるところ日本全国各地はもとより、中国やミャンマーなども現地調査。「食べるお茶」など、お茶の持つ独自の文化を探究する。
著者紹介	1943年静岡県生まれ。東京教育大学文学部卒業。静岡産業大学総合研究所客員研究員。博士(歴史民俗資料学)。著書に「茶の民俗学」「番茶と日本人」「イルカの眼」など。
目次タイトル	序章茶利用の始まり
	一茶文化研究の視点　二緑茶の薬効と茶利用の契機　三茶の分類と原産地
	第Ⅰ部空白の庶民喫茶史
	第一章史料に見る日本茶の歴史
	一日本における茶の始まり　二茶の商品化　三宇治製法の席巻
	第二章番茶とは何か
	一番茶の由来と多様性　二番茶の分類と定義
	第三章番茶製法の発展
	一製茶の前段階　二蒸し製の開始　三釜妙りと揉捻
	第四章山茶と番茶
	一柳田國男が見た山茶　二山茶の研究　三四国の番茶
	第Ⅱ部番茶の民俗とアジアの茶利用
	第一章番茶と食事
	一茶粥と茶煮座　二婚姻儀礼と茶　三女性集団と茶
	第二章抹茶法と番茶
	一振り茶の民俗　二初期碾茶製法と茶筅　三近世史料に見える振り茶
	第三章煎茶の普及と番茶の終焉
	一幕末期の茶輸出と製法の転換　二美作番茶の煎茶への移行過程　三茶貿易の拡大と番茶の排斥
	第四章東アジアの食茶習慣と番茶
	一飲・食混交の茶　二食用の茶　三漬物茶ミアンの位置づけ
	終章結論