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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食 

著者名 John Krebs/著
著者名ヨミ John Krebs
出版者 丸善出版
出版年月 2015.6


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架4985/313/1102417200一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100292479
書誌種別 図書
書名 食 
書名ヨミ ショク
90億人が食べていくために
叢書名 サイエンス・パレット
叢書番号 025
言語区分 日本語
著者名 John Krebs/著   伊藤 佑子/共訳   伊藤 俊洋/共訳
著者名ヨミ John Krebs イトウ ユウコ イトウ トシヒロ
著者名原綴 Krebs John R.
出版地 東京
出版者 丸善出版
出版年月 2015.6
本体価格 ¥1000
ISBN 978-4-621-08941-5
ISBN 4-621-08941-5
数量 7,212p
大きさ 18cm
分類記号 498.5
件名 食物
注記 原タイトル:Food
注記 文献:p192〜204
内容紹介 食と人の長い歴史、好き嫌いを生む味覚、食べ物に潜む恐ろしい病気、栄養学と健康にまつわる話など、さまざまな視点から「食」を考える。英国食品基準庁の長官を務め、ナイトの称号を持つクレブス卿による、「食」への入門書。
著者紹介 オックスフォード大学ジーザス・カレッジ学長。動物行動学者。英国上院議員。英国食品基準庁の初代長官を務め、BSE問題の終息と口蹄疫の大発生を短期間で終息させることに従事した。



内容細目

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2015
498.5
食物
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