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書誌情報サマリ

書名

メキシコ料理大全　

著者名 森山 光司／著
著者名ヨミ モリヤマ コウジ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2015.7

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架59623/28/1102417550一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000100297122
書誌種別 図書
書名 メキシコ料理大全　
書名ヨミ メキシコ リョウリ タイゼン
家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100
言語区分 日本語
著者名 森山 光司／著
著者名ヨミ モリヤマ コウジ
出版地 東京
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2015.7
本体価格 ￥２８００
ISBN 978-4-416-61582-9
ISBN 4-416-61582-9
数量 207p
大きさ 25cm
分類記号 596.23
件名 料理(メキシコ)
内容紹介 メキシコで広く愛される一般的な家庭料理から、季節ごとの特別料理、各地で継承される伝統料理まで、日本でも再現可能なレシピを厳選して掲載。よく料理に使われている食材や食器、織物なども紹介します。
著者紹介 1965年生まれ。広島県出身。メキシコ市のクラウストロ・ソルフアナ大学でのガストロノミーのコースを卒業。



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