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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食肉卸売業の業態変化に関する研究 

著者名 松尾 秀雄/著
著者名ヨミ マツオ ヒデオ
出版者 三恵社
出版年月 2017.3


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般開架6482/19/2102803271一般在庫 

書誌詳細

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タイトルコード 1000100488693
書誌種別 図書
書名 食肉卸売業の業態変化に関する研究 
書名ヨミ ショクニク オロシウリギョウ ノ ギョウタイ ヘンカ ニ カンスル ケンキュウ
言語区分 日本語
著者名 松尾 秀雄/著   堀川 新吾/著   寺前 俊孝/著   森本 知尚/著   仲川 直毅/著
著者名ヨミ マツオ ヒデオ ホリカワ シンゴ テラマエ トシタカ モリモト トモヒサ ナカガワ ナオキ
出版地 名古屋
出版者 三恵社
出版年月 2017.3
本体価格 ¥1350
ISBN 978-4-86487-638-4
ISBN 4-86487-638-4
数量 195p
大きさ 21cm
分類記号 648.2
件名 肉・肉製品   問屋
内容紹介 食肉卸売業が環境の変化に適応し、存続、発展していくためにはどのような方策をとるべきか。調査により現状を明らかにし、その上で今後、食肉卸売業が目指すべき方向性について検討する。
著者紹介 名城大学経済学部教授。
目次タイトル はじめに-本研究の課題と構成
1.研究目的 2.研究課題 3.本報告書の構成
第1章 現在の食肉消費の傾向
1.1.本章の狙い 1.2.2000年以降の食肉消費量の推移 1.3.食肉に対する消費者の意識および、購買行動の現状 1.4.小括
第2章 アンケート分析-東海3県(愛知県、岐阜県、三重県)を事例として
2.1.アンケート調査の趣旨 2.2.アンケート集計結果 2.3.アンケート調査に関するまとめ 附表1 調査時に配布したアンケート 附表2 アンケートの各質問に対する回答内容および、項目ごとの回答比率
第3章 事例研究
3.1.食肉卸売企業の事例 3.2.生産者による川下へのアプローチ
第4章 考察
4.1.地域ごとにみた企業の業態変化の傾向 4.2.食肉生産事業者の事業内容の特徴および、業態変化の傾向 4.3.全体からみえる傾向 4.4.結びにかえて



内容細目

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2017
648.2
肉・肉製品 問屋
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