蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
食肉卸売業の業態変化に関する研究
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著者名 |
松尾 秀雄/著
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著者名ヨミ |
マツオ ヒデオ |
出版者 |
三恵社
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出版年月 |
2017.3 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
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1 |
東部図書館 | 一般開架 | 6482/19/ | 2102803271 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000100488693 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
食肉卸売業の業態変化に関する研究 |
書名ヨミ |
ショクニク オロシウリギョウ ノ ギョウタイ ヘンカ ニ カンスル ケンキュウ |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
松尾 秀雄/著
堀川 新吾/著
寺前 俊孝/著
森本 知尚/著
仲川 直毅/著
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著者名ヨミ |
マツオ ヒデオ ホリカワ シンゴ テラマエ トシタカ モリモト トモヒサ ナカガワ ナオキ |
出版地 |
名古屋 |
出版者 |
三恵社
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出版年月 |
2017.3 |
本体価格 |
¥1350 |
ISBN |
978-4-86487-638-4 |
ISBN |
4-86487-638-4 |
数量 |
195p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
648.2
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件名 |
肉・肉製品
問屋
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内容紹介 |
食肉卸売業が環境の変化に適応し、存続、発展していくためにはどのような方策をとるべきか。調査により現状を明らかにし、その上で今後、食肉卸売業が目指すべき方向性について検討する。 |
著者紹介 |
名城大学経済学部教授。 |
目次タイトル |
はじめに-本研究の課題と構成 |
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1.研究目的 2.研究課題 3.本報告書の構成 |
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第1章 現在の食肉消費の傾向 |
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1.1.本章の狙い 1.2.2000年以降の食肉消費量の推移 1.3.食肉に対する消費者の意識および、購買行動の現状 1.4.小括 |
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第2章 アンケート分析-東海3県(愛知県、岐阜県、三重県)を事例として |
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2.1.アンケート調査の趣旨 2.2.アンケート集計結果 2.3.アンケート調査に関するまとめ 附表1 調査時に配布したアンケート 附表2 アンケートの各質問に対する回答内容および、項目ごとの回答比率 |
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第3章 事例研究 |
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3.1.食肉卸売企業の事例 3.2.生産者による川下へのアプローチ |
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第4章 考察 |
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4.1.地域ごとにみた企業の業態変化の傾向 4.2.食肉生産事業者の事業内容の特徴および、業態変化の傾向 4.3.全体からみえる傾向 4.4.結びにかえて |
内容細目
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