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書誌情報サマリ

書名

旬ってなに? 冬

著者名 本多 京子/監修
著者名ヨミ ホンダ キョウコ
出版者 汐文社
出版年月 2019.3


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資料情報

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No. 所蔵館配架場所請求記号資料番号資料種別状態個人貸出 在庫
1 中央図書館児童開架J596/シユ/40600603772児童在庫 

書誌詳細

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タイトルコード 1000100699910
書誌種別 図書(児童)
書名 旬ってなに? 冬
書名ヨミ シュン ッテ ナニ
季節の食べもの
言語区分 日本語
著者名 本多 京子/監修
著者名ヨミ ホンダ キョウコ
出版地 東京
出版者 汐文社
出版年月 2019.3
本体価格 ¥2300
ISBN 978-4-8113-2577-4
ISBN 4-8113-2577-4
数量 31p
大きさ 27cm
分類記号 596
件名 食品   料理
学習件名 食品 冬 旬の食べ物 野菜 だいこん かぶ(蕪) ごぼう おせち料理 年中行事 正月 果物 みかん(蜜柑) 大みそか 魚介類 かに 節分 季語
内容紹介 「旬」とは、野菜やくだもの、魚介類など生の食材が、たくさんとれて、もっともおいしくなる時期のこと。冬の旬の食べものを、出回る時期・産地とともに写真で紹介するほか、お正月などを取り上げたコラムも収録。
目次タイトル 「旬」について知っておこう
旬ってなに?/旬はひとつとはかぎらない
冬の野菜
ハクサイ/ホウレンソウ/シュンギク/ミズナ/コマツナ ブロッコリー/カリフラワー/タアサイ/ネギ/ワサビ ダイコン/[いろいろなダイコン]青首ダイコン/桜島ダイコン ハツカダイコン/辛味ダイコン カブ/[いろいろなカブ]小カブと中カブ/飛驒紅カブ/聖護院カブ/日野菜 ゴボウ/[いろいろなゴボウ]滝野川ゴボウ/堀川ゴボウ チョロギ/クワイ/ユリ根 ・お正月のおいわい料理 おせち料理/お雑煮
冬のくだもの
レモン/シークワーサー/キウイフルーツ/ユズ [いろいろな冬のミカン]ウンシュウミカン/キンカン/ポンカン ブンタン/晩白柚 ・年末年始の行事と食べもの 大晦日と年越しそば/春の七草/鏡開き
冬の魚介
マグロ/ブリ/キンメダイ/フグ/タラ アンコウ/カワハギ/クエ/ワカサギ/ハタハタ ズワイガニ/タラバガニ/カキ/アマエビ/ムツ ・冬の行事と食べもの 節分/クリスマス/バレンタインデー ・冬の季語と旬の食べもの 大根/河豚/蜜柑/葱
さくいん



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