検索結果書誌詳細

  • 書誌の詳細です。 現在、予約は 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ラム肉の歴史 

著者名 ブライアン・ヤーヴィン/著
著者名ヨミ ブライアン ヤーヴィン
出版者 原書房
出版年月 2019.7


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


登録するリストログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般開架64828/1/2102902930一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100731686
書誌種別 図書
書名 ラム肉の歴史 
書名ヨミ ラムニク ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
言語区分 日本語
著者名 ブライアン・ヤーヴィン/著   名取 祥子/訳
著者名ヨミ ブライアン ヤーヴィン ナトリ ショウコ
著者名原綴 Yarvin Brian
出版地 東京
出版者 原書房
出版年月 2019.7
本体価格 ¥2200
ISBN 978-4-562-05654-5
ISBN 4-562-05654-5
数量 171p
大きさ 20cm
分類記号 648.28
件名 羊肉-歴史
注記 原タイトル:Lamb
注記 文献:p152〜155
内容紹介 栄養豊富でヘルシーなラム肉(生後1年未満の羊の肉)が近年注目されている。古代メソポタミアから現代まで、古今東西のラム肉料理の歴史をたどり、小規模で持続可能な農業についても考察する。世界のラム肉料理レシピ付き。
著者紹介 フードライター、写真家。世界の料理についての取材記事を『ワシントンポスト』他に積極的に寄稿する。



内容細目

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2019
2019
アンドレ・シモン賞特別賞
前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。