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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

おからはどこへ行った? 

著者名 五明 紀春/著
著者名ヨミ ゴミョウ トシハル
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2000.7


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般書庫4985/61/2101211463一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001256444
書誌種別 図書
書名 おからはどこへ行った? 
書名ヨミ オカラ ワ ドコ エ イッタ
現代人の食物栄養学68話
言語区分 日本語
著者名 五明 紀春/著
著者名ヨミ ゴミョウ トシハル
出版地 東京
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2000.7
本体価格 ¥1500
ISBN 4-7895-5425-2
数量 159p
大きさ 21cm
分類記号 498.5
件名 食物   栄養
内容紹介 長寿県の秘密、卵の真価、いくら食べても太らない脂肪、生涯食物摂取量、エネルギー源の選び方など、すべての人の共有体験である「食」についての『日本経済新聞』に掲載されたコラムを中心にまとめる。
著者紹介 1942年生まれ。東京大学大学院農学研究科農芸化学専攻修了。農学博士。現在、女子栄養大学教授。専門は食物栄養学。著書に「食の解釈学」「アプローチ生体成分」など。



内容細目

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