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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
東部図書館 | 一般書庫 | 4985/61/ | 2101211463 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001256444 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
おからはどこへ行った? |
書名ヨミ |
オカラ ワ ドコ エ イッタ |
|
現代人の食物栄養学68話 |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
五明 紀春/著
|
著者名ヨミ |
ゴミョウ トシハル |
出版地 |
東京 |
出版者 |
女子栄養大学出版部
|
出版年月 |
2000.7 |
本体価格 |
¥1500 |
ISBN |
4-7895-5425-2 |
数量 |
159p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
498.5
|
件名 |
食物
栄養
|
内容紹介 |
長寿県の秘密、卵の真価、いくら食べても太らない脂肪、生涯食物摂取量、エネルギー源の選び方など、すべての人の共有体験である「食」についての『日本経済新聞』に掲載されたコラムを中心にまとめる。 |
著者紹介 |
1942年生まれ。東京大学大学院農学研究科農芸化学専攻修了。農学博士。現在、女子栄養大学教授。専門は食物栄養学。著書に「食の解釈学」「アプローチ生体成分」など。 |
内容細目
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