蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
菌の声を聴け
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著者名 |
渡邉 格/著
|
著者名ヨミ |
ワタナベ イタル |
出版者 |
ミシマ社
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出版年月 |
2021.5 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
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1 |
中央図書館 | 郷土書庫 | C588/60/ | 0201185540 | 郷土 | 在庫 | 不可 |
○ |
2 |
西部図書館 | 一般開架 | C588/18/ | 1102612438 | 郷土 | 貸出中 | 可 |
× |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000100899493 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
菌の声を聴け |
書名ヨミ |
キン ノ コエ オ キケ |
|
タルマーリーのクレイジーで豊かな実践と提案 |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
渡邉 格/著
渡邉 麻里子/著
|
著者名ヨミ |
ワタナベ イタル ワタナベ マリコ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
ミシマ社
|
出版年月 |
2021.5 |
本体価格 |
¥1800 |
ISBN |
978-4-909394-51-4 |
ISBN |
4-909394-51-4 |
数量 |
255p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
588.32
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件名 |
パン屋タルマーリー
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注記 |
文献:p254〜255 |
内容紹介 |
パンとビールの源泉をとことん探って見えた、モノ作りに欠かせないもの。それは地域で循環する環境と経済、そして技術と機械だった。菌に導かれ、原理主義的な息苦しさを脱し、未来への手ごたえをつかんだ記録。 |
著者紹介 |
1971年東京都生まれ。千葉県いすみ市で夫婦共同経営でタルマーリーを開業。のちに鳥取県智頭町へ移転。パン、ビール、カフェの3本柱で事業を展開。 |
内容細目
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