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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食品工場のカビ対策事例データブック 

著者名 高鳥 浩介/編集
著者名ヨミ タカトリ コウスケ
出版者 幸書房
出版年月 2021.9


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架58809/67/1102625454一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100923832
書誌種別 図書
書名 食品工場のカビ対策事例データブック 
書名ヨミ ショクヒン コウジョウ ノ カビ タイサク ジレイ データ ブック
言語区分 日本語
著者名 高鳥 浩介/編集
著者名ヨミ タカトリ コウスケ
出版地 東京
出版者 幸書房
出版年月 2021.9
本体価格 ¥3500
ISBN 978-4-7821-0458-3
ISBN 4-7821-0458-3
数量 8,6,115p
大きさ 26cm
分類記号 588.09
件名 食品工業   食品衛生   かび
内容紹介 食品製造現場でカビをいかに制御するか。食品工場に起因するカビクレームの実態を伝えるとともに、12分野の食品工場について、カビの発生原因、対策、発生防止、事例紹介、設備構造上の問題、改善点などをまとめる。



内容細目

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2021
588.09 588.09
食品工業 食品衛生 かび
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