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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

古典籍にみる日本の野菜 

著者名 杉山 信男/著
著者名ヨミ スギヤマ ノブオ
出版者 東京農業大学出版会
出版年月 2024.6


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架62602/3/1102748427一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000101171998
書誌種別 図書
書名 古典籍にみる日本の野菜 
書名ヨミ コテンセキ ニ ミル ニホン ノ ヤサイ
昔の人はどんな野菜をよく食べていたのか?
言語区分 日本語
著者名 杉山 信男/著
著者名ヨミ スギヤマ ノブオ
出版地 東京
出版者 東京農業大学出版会
出版年月 2024.6
本体価格 ¥2200
ISBN 978-4-88694-542-6
ISBN 4-88694-542-6
数量 263p
大きさ 21cm
分類記号 626.021
件名 蔬菜-歴史
注記 文献:p245〜263
内容紹介 飛鳥・奈良時代〜江戸時代の日記類や食料を調達した記録類などにおける各野菜の出現頻度から、それぞれの時代における「重要野菜」を特定し、その変化を明らかにする。



内容細目

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2024
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