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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	食農コミュニティの新展開
著者名	荒井聡／編著
著者名ヨミ	アライサトシ
出版者	筑波書房
出版年月	2025.3

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資料情報

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No.	所蔵館	配架場所	請求記号	資料番号	資料種別	状態	個人貸出	在庫
1	西部図書館	一般開架	61115/42/	1102774848	一般	在庫	可	○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000101231243
書誌種別	図書
書名	食農コミュニティの新展開
書名ヨミ	ショクノウコミュニティノシンテンカイ
	福島で考える農山村振興
言語区分	日本語
著者名	荒井聡／編著
著者名ヨミ	アライサトシ
出版地	東京
出版者	筑波書房
出版年月	2025.3
本体価格	￥１０００
ISBN	978-4-8119-0692-8
ISBN	4-8119-0692-8
数量	87p
大きさ	21cm
分類記号	611.151
件名	農村計画　地域開発　食生活-日本
内容紹介	伝統食、郷土食、地域食、ローカルフードの価値があらためて見直されている。福島県浜通り地域、秋田県横手市などの3つの事例分析を行い、現代における地域食、食農コミュニティの新たな展開方向について総括的に考察する。
著者紹介	福島大学食農学類教授。専門は農業経済学、地域農業論。
目次タイトル	第1章原子力被災地域等における食のコミュニティの現状と継承課題-福島県浜通り・中通りを事例に-
	1.はじめに　2.「地域に根ざした食」で地域振興:二本松市・企業組合さくらの郷　3.新たに地元食を生み出す試み:田村市都路町・ひと葉の風　4.小規模農業の再開と食の継承:南相馬市小高区・小高マルシェ　5.村外との連携による食文化の継承と再構築:飯舘村・やまぶきの会　6.食のコミュニティ再生への模索:大熊町・企業組合アグリママ　7.むすび
	第2章食のコミュニティを支えるプラットフォーム-秋田県横手市を事例に-
	1.はじめに　2.横手市における食と農からのまちづくり　3.よこて発酵文化研究所の組織と事業　4.加工業者の協同:発酵のまち横手FT事業協同組合　5.郷土食文化の継承と市民活動:横手ごっつぉお膳実行委員会　6.考察とまとめ
	第3章山間地域における食農コミュニティ・ビジネスの新たな展開-岐阜県加茂郡白川町・郡上市明宝地域を事例に-
	1.課題と方法　2.地元野菜を使った農家レストランまんま　3.集落営農による大豆生産を起点とした女性による新たな6次産業化と雇用の創出-佐見とうふ豆の力-　4.明宝レディース:地域こだわりトマトケチャップの製造・販売　5.まとめ