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書誌情報サマリ

書名

私たちは何を捨てているのか　

著者名 井出 留美／著
著者名ヨミ イデ ルミ
出版者 筑摩書房
出版年月 2025.3

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架61132/11/1102776717一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000101233880
書誌種別 図書
書名 私たちは何を捨てているのか　
書名ヨミ ワタシタチ ワ ナニ オ ステテ イル ノカ
食品ロス、コロナ、気候変動
叢書名 ちくま新書
叢書番号 1848
言語区分 日本語
著者名 井出 留美／著
著者名ヨミ イデ ルミ
出版地 東京
出版者 筑摩書房
出版年月 2025.3
本体価格 ￥９２０
ISBN 978-4-480-07677-9
ISBN 4-480-07677-9
数量 243,23p
大きさ 18cm
分類記号 611.32
件名 食品ロス
注記 文献:巻末p1〜20
内容紹介 日本では年間4兆円失われていると言われる食品ロス。地球規模の事象と複雑に絡まった因果関係を、牛乳、コメ、卵など身近な食べ物をめぐる話題から賞味期限と消費期限、ごみ問題まで、多数の事例を挙げながら丁寧に解説する。
著者紹介 奈良女子大学食物学科卒。修士(農学・東京大学大学院農学生命科学研究科)。食品ロス問題ジャーナリスト。著書に「SDGs時代の食べ方」「捨てないパン屋の挑戦」など。



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