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書誌情報サマリ

書名

フランス伝統料理の継承 

著者名 Le Club de L'Héritage Culinaire Français/著
著者名ヨミ ル クラブ ド レリタージュ キュリネール フランセ
出版者 旭屋出版
出版年月 2025.3


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架59623/54/1102779423一般貸出中  ×

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000101238468
書誌種別 図書
書名 フランス伝統料理の継承 
書名ヨミ フランス デントウ リョウリ ノ ケイショウ
未来に向けて進化する古典フランス料理63のルセット
言語区分 日本語
著者名 Le Club de L'Héritage Culinaire Français/著   石井 剛/[著]   手島 純也/[著]   関谷 健一朗/[著]   ルノー・オージエ/[著]   伊藤 翔/[著]   栗田 雄平/[著]   中秋 陽一/[著]   福田 耕平/[著]   森永 宣行/[著]
著者名ヨミ ル クラブ ド レリタージュ キュリネール フランセ イシイ ゴウ テシマ ジュンヤ セキヤ ケンイチロウ ルノー オージエ イトウ ショウ クリタ ユウヘイ ナカアキ ヨウイチ フクダ コウヘイ モリナガ ノブユキ
著者名原綴 Augier Renaud
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版年月 2025.3
本体価格 ¥4500
ISBN 978-4-7511-1533-6
ISBN 4-7511-1533-6
数量 294p
大きさ 27cm
分類記号 596.23
件名 料理(西洋)-フランス
内容紹介 伝統的フランス料理の継承を目的とする「クラブ・エリタージュ」のメンバー9人が、伝統的フランス料理の基礎を若い料理人に伝授。それぞれの伝統的フランス料理、オリジナル料理、フランス料理の定番食材を使った料理を紹介。



内容細目

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2025
596.23 596.23
料理(西洋)-フランス
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