蔵書情報
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書誌情報サマリ
| 書名 |
天津市民の食生活
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| 著者名 |
劉 征宇/著
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| 著者名ヨミ |
リュウ セイウ |
| 出版者 |
風響社
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| 出版年月 |
2025.3 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
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| 1 |
中央図書館 | 一般開架 | 38382/32/ | 0106903342 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000101245122 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
天津市民の食生活 |
| 書名ヨミ |
テンシン シミン ノ ショクセイカツ |
|
社会主義制度下の歴史人類学 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 著者名 |
劉 征宇/著
|
| 著者名ヨミ |
リュウ セイウ |
| 出版地 |
東京 |
| 出版者 |
風響社
|
| 出版年月 |
2025.3 |
| 本体価格 |
¥4000 |
| ISBN |
978-4-89489-047-3 |
| ISBN |
4-89489-047-3 |
| 数量 |
352p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
383.82211
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| 件名 |
食生活-天津
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| 注記 |
年表:p320〜323 文献:p325〜337 |
| 内容紹介 |
中国北部の都市・天津市を事例に、1949年の中華人民共和国成立から2018年までの約70年間の都市住民の食生活の変遷を描いた書。その歴史的背景と文化的意義を明らかにし、食の視点から現代中国の社会や文化に迫る。 |
| 目次タイトル |
序章 |
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第一節 研究の背景と目的 第二節 研究の方法 第三節 本書の構成 |
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第一章 天津都市部の食文化の概観 |
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第一節 天津の地理的環境と物産の種類 第二節 近代の都市発展と料理の特徴 第三節 近代天津住民の食生活 |
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第二章 現在の天津都市住民の食生活 |
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第一節 都市家庭の食生活の実態 第二節 ある中流層家庭の食生活-老婦人Z及び息子L夫婦を事例として 第三節 まとめ |
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第三章 個人の嗜好と家族関係からみる家庭食事の持続と変化 |
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第一節 老婦人Zの食生活史 第二節 息子Lの食生活史 第三節 息子の妻Sの食生活史 第四節 まとめ |
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第四章 食物の販売ルートの変化に応じる都市住民の食の実践 |
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第一節 食物の自由売買期(一九五三年まで)-貧富の格差による食材入手の差異 第二節 配給制の実施期(一九五三〜一九九三年)-食をめぐる国家の規制に対する人間関係や経験の活用 第三節 自由売買の復帰期(一九九三年〜現在)-情報化社会への転換による食消費の多様性 第四節 まとめ |
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終章 結論と展望 |
内容細目
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