検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	身のまわりのふしぎサイエンス　1
著者名	内田麻理香／監修
著者名ヨミ	ウチダマリカ
出版者	岩崎書店
出版年月	2012.2

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資料情報

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No.	所蔵館	配架場所	請求記号	資料番号	資料種別	状態	個人貸出	在庫
1	中央図書館	児童開架	J404/ﾐﾉ/1	0600447598	児童	在庫	可	○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000002270210
書誌種別	図書（児童）
書名	身のまわりのふしぎサイエンス　1
巻次(漢字)	1
書名ヨミ	ミノマワリノフシギサイエンス
各巻書名	食べものを科学する
言語区分	日本語
著者名	内田麻理香／監修
著者名ヨミ	ウチダマリカ
出版地	東京
出版者	岩崎書店
出版年月	2012.2
本体価格	￥３０００
ISBN	978-4-265-02981-5
ISBN	4-265-02981-5
数量	46p
大きさ	29cm
分類記号	404
件名	科学
各巻件名	食品
学習件名	理科実験　科学　食物　道具　りんご　塩　酸化・還元　野菜　浸透圧　たまねぎ　ジュース　氷　熱　味　温度　たんぱく質　オクラ　納豆　ヨーグルト　乳酸菌　発酵　腐敗　食品保存　果物　ジャム　砂糖　パン　二酸化炭素　ケーキ　卵　蒸気　酵母菌　ポップコーン　もち　菓子　マシュマロ　メレンゲ　チューインガム　チョコレート　油　清涼飲料
内容紹介	タマネギを切るとなみだが出るのはどうして? 塩水にリンゴにつけると色が変わらないのはどうして? 身のまわりの「ふしぎ」を試す実験を紹介します。表紙・裏表紙の見返しに周期表を掲載。

内容細目

No.	内容タイトル	内容著者１	内容著者２	内容著者３	内容著者４
1	はじめに「『なぜ?』を知ることからはじめよう」
2	実験・料理をする前に読んでおきましょう
3	塩の科学塩水にリンゴをつけると、色が変わらない!?
4	塩の科学塩で野菜をもむと、水分が出るのはなぜ?
5	塩の科学塩を使うと、ジュースが早くこおるって本当!?
6	●もっと知りたい!塩の力
7	味の科学一晩ねかせたカレーは、なぜおいしい?
8	ねばねばの科学オクラや納豆…ねばねば食材のひみつ!
9	ヨーグルトの科学ヨーグルトはなぜとろ～っとするの?
10	●発酵と腐る
11	砂糖の科学くだものをジャムにすると、腐りにくいのはなぜ?
12	砂糖の科学砂糖は、温度によって変化するの?
13	タマネギの科学タマネギを切ると、なみだが出るのはなぜ?
14	ふくらむ科学蒸しパンは、なぜふくらむの?
15	ふくらむ科学スポンジケーキは、なぜふわふわしているの?
16	ふくらむ科学パンがふっくらしているのはどうして?
17	●もっと!ふくらむ力
18	ふくらむ科学ポップコーンがはじけてふくらむのはなぜ?
19	ふくらむ科学もちがふくらむのはなぜ?
20	ふくらむ科学マシュマロのふわふわは、何からできているの?
21	●マシュマロで、もっと!実験!!
22	おやつの科学チョコレートとガムをいっしょに食べると、ガムはとける!?
23	おやつの科学炭酸飲料は、なぜシュワ～ッと「あわ」が出るの?
24	●炭酸飲料をつくってみよう!!
25	用語解説
26	さくいん
27	おわりに「『科学』のおもしろさ」