蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
書誌情報サマリ
書名 |
精進料理野菜と乾物を生かす
|
著者名 |
長島 博/著
|
著者名ヨミ |
ナガシマ ヒロシ |
出版者 |
柴田書店
|
出版年月 |
2008.10 |
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
東部図書館 | 一般開架 | 59621/79/ | 2102187602 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001901552 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
精進料理野菜と乾物を生かす |
書名ヨミ |
ショウジン リョウリ ヤサイ ト カンブツ オ イカス |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
長島 博/著
|
著者名ヨミ |
ナガシマ ヒロシ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
柴田書店
|
出版年月 |
2008.10 |
本体価格 |
¥4800 |
ISBN |
978-4-388-06042-9 |
ISBN |
4-388-06042-9 |
数量 |
303p |
大きさ |
27cm |
分類記号 |
596.21
|
件名 |
精進料理
|
内容紹介 |
だしを通して知る昆布や干椎茸の力強さ、煎りたての胡麻や海苔の香ばしさ、湯葉の濃厚なコク…。野菜や乾物をふんだんに使い、食材のおいしさを最大限に引きだした精進料理のレシピを紹介します。 |
著者紹介 |
1946年横浜市生まれ。東京・築地本願寺「日本料理紫水」常務取締役料理長に就任。日本料理研究会師範法定理事、日本調理師生祥会会長等も務める。著書に「むきもの入門」など。 |
内容細目
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
前のページへ