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書誌情報サマリ

書名

和食と健康　

著者名 渡邊 智子／著
著者名ヨミ ワタナベ トモコ
出版者 思文閣出版
出版年月 2016.8

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架4985/321/1102456736一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000100430782
書誌種別 図書
書名 和食と健康　
書名ヨミ ワショク ト ケンコウ
叢書名 和食文化ブックレット
叢書番号 4
言語区分 日本語
著者名 渡邊 智子／著 　 都築 毅／著 　 和食文化国民会議／監修
著者名ヨミ ワタナベ トモコ　ツズキ ツヨシ　ワショク ブンカ コクミン カイギ
出版地 京都
出版者 思文閣出版
出版年月 2016.8
本体価格 ￥９００
ISBN 978-4-7842-1861-5
ISBN 4-7842-1861-5
数量 92p
大きさ 21cm
分類記号 498.5
件名 食生活 　 料理(日本)
内容紹介 日本人がつくりあげた食文化「和食」。和食と健康との関係を、歴史的な変化、データ集「食品成分表」「食事摂取基準」、健康教育とその事例、日本人の食事の健康度の検証研究などを通して考察する。



内容細目

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