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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	0	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	食べものから学ぶ世界史
著者名	平賀緑／著
著者名ヨミ	ヒラガミドリ
出版者	岩波書店
出版年月	2021.7

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資料情報

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No.	所蔵館	配架場所	請求記号	資料番号	資料種別	状態	個人貸出	在庫
1	中央図書館	児童書庫	J611/ﾋﾐ/	0600644550	児童	貸出中	可	×

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000100914583
書誌種別	図書（児童）
書名	食べものから学ぶ世界史
書名ヨミ	タベモノカラマナブセカイシ
	人も自然も壊さない経済とは?
叢書名	岩波ジュニア新書
叢書番号	937
言語区分	日本語
著者名	平賀緑／著
著者名ヨミ	ヒラガミドリ
出版地	東京
出版者	岩波書店
出版年月	2021.7
本体価格	￥８２０
ISBN	978-4-00-500937-4
ISBN	4-00-500937-4
数量	13,181p
大きさ	18cm
分類記号	611.38
件名	食糧問題-歴史　資本主義-歴史
学習件名	資本主義　食料問題　南北問題　飢餓　グローバリゼーション
注記	文献:p171〜176
内容紹介	食べものから世界経済の歴史を学べば、人も自然も壊さない「経世済民」が見えてくる。すべての問題の根底にある資本主義のカラクリを、小麦粉や砂糖、油、トウモロコシ、豚肉などの食べものから解き明かす。
著者紹介	広島出身。京都橘大学経済学部准教授。立命館大学BKC社系研究機構客員協力研究員。京都大学博士(経済学)。著書に「植物油の政治経済学」がある。
目次タイトル	はじめに
	序章●食べものから資本主義を学ぶとは
	食と農の現実　食べるための働き方も変わった　資本主義とは　食べものから世界経済の成り立ちを学ぶ
	1章●農耕の始まりから近代世界システムの形成まで
	農耕の「神話」と穀物の役割　大航海時代と重商主義　資本主義と産業革命の始まり　砂糖の世界史　小麦粉も世界商品に　英国中心の第1次フードレジーム
	2章●山積み小麦と失業者たち(世界恐慌から米国中心世界の成立まで)
	自由放任主義による競争と過剰生産　作りすぎて「恐慌」に　戦争特需と景気の過熱から世界恐慌へ　大恐慌への新しい政策対応
	3章●食べ過ぎの「デブの帝国」へ(戦後〜1970年代までの「資本主義の黄金時代」)
	大きな政府の下で「資本主義の黄金時代」　農業・食料でも大量生産+大量消費　「デブの帝国」:安くした穀物で糖分・油・肉・乳製品を　米国中心の第2次フードレジーム
	4章●世界の半分が飢えるのはなぜ?(植民地支配〜1970年代「南」の途上国では)
	「飢餓」:その現状　「南」における食と資本主義の歴史　「緑の革命」:工業的農業モデルを途上国に輸出　まとめ
	5章●日本における食と資本主義の歴史(19世紀の開国〜1970年代)
	近代前の「糧飯」　開国と近代国家建設プロジェクト　近代的な日本食品産業の誕生　第一次世界大戦〜第二次世界大戦(1914〜1945年)　戦後日本の食と経済　日米政府と業界による消費増進キャンペーン　小麦粉や油を多用する食品産業の発展　まとめ
	6章●中国のブタとグローバリゼーション(1970年代〜現在)
	1970年代初めのショック　新自由主義とグローバリゼーション　中国のブタが世界を動かす?　日系総合商社のグローバル戦略　日本政府も日系企業のグローバル展開を後押し　第3次フードレジーム?
	おわりに気候危機とパンデミックの時代に経済の仕組みを考え直す
	お金では計れない「大切なモノ」を見直す
	主な参考文献
	あとがき