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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

知っておきたい和食の文化 

著者名 佐藤 洋一郎/編
著者名ヨミ サトウ ヨウイチロウ
出版者 勉誠出版
出版年月 2022.2


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館一般開架38381/109/0106784500一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100959629
書誌種別 図書
書名 知っておきたい和食の文化 
書名ヨミ シッテ オキタイ ワショク ノ ブンカ
言語区分 日本語
著者名 佐藤 洋一郎/編
著者名ヨミ サトウ ヨウイチロウ
出版地 東京
出版者 勉誠出版
出版年月 2022.2
本体価格 ¥2800
ISBN 978-4-585-33001-1
ISBN 4-585-33001-1
数量 14,373p
大きさ 19cm
分類記号 383.81
件名 料理(日本)   食生活
内容紹介 日本人と外国人にとっての和食はどう違うのか。そもそも和食とは何か。伝統的な日本の食文化を「和食文化」と定義し、様々な謎や疑問について、歴史や材料など多角的に探り、文化を守る取り組みとともに紹介する。
著者紹介 京都府立大学教授。総合地球環境学研究所名誉教授。専門は植物遺伝学。著書に「森と田んぼの危機」「イネの歴史」など。



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者1 内容著者2 内容著者3 内容著者4
1 電子革命
2 ポップカルチャーとマスカルチャー
3 サイバネティクスと人間の文化
4 電子時代における人間の将来
5 メディアこそがマッサージである
6 インターネットを予見する
7 電子時代におけるカナダ
8 フォーダム大学における初講義
9 オープン=マインド・サージャリー
10 本の未来
11 新しい神話形式としてのテレビ・ニュース
12 労働倫理の終焉
13 芸術は生き残りの手段
14 光の速度で生きる
15 テレビの正しい使い方
16 討論のメディアとしてのテレビ
17 暴力はアイデンティティの探求
18 人間とメディア

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