蔵書情報
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書誌情報サマリ
| 書名 |
知っておきたい和食の文化
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| 著者名 |
佐藤 洋一郎/編
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| 著者名ヨミ |
サトウ ヨウイチロウ |
| 出版者 |
勉誠出版
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| 出版年月 |
2022.2 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
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| 1 |
中央図書館 | 一般開架 | 38381/109/ | 0106784500 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000100959629 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
知っておきたい和食の文化 |
| 書名ヨミ |
シッテ オキタイ ワショク ノ ブンカ |
| 言語区分 |
日本語 |
| 著者名 |
佐藤 洋一郎/編
|
| 著者名ヨミ |
サトウ ヨウイチロウ |
| 出版地 |
東京 |
| 出版者 |
勉誠出版
|
| 出版年月 |
2022.2 |
| 本体価格 |
¥2800 |
| ISBN |
978-4-585-33001-1 |
| ISBN |
4-585-33001-1 |
| 数量 |
14,373p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
383.81
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| 件名 |
料理(日本)
食生活
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| 内容紹介 |
日本人と外国人にとっての和食はどう違うのか。そもそも和食とは何か。伝統的な日本の食文化を「和食文化」と定義し、様々な謎や疑問について、歴史や材料など多角的に探り、文化を守る取り組みとともに紹介する。 |
| 著者紹介 |
京都府立大学教授。総合地球環境学研究所名誉教授。専門は植物遺伝学。著書に「森と田んぼの危機」「イネの歴史」など。 |
内容細目
| No. |
内容タイトル |
内容著者1 |
内容著者2 |
内容著者3 |
内容著者4 |
| 1 |
電子革命 |
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| 2 |
ポップカルチャーとマスカルチャー |
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| 3 |
サイバネティクスと人間の文化 |
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| 4 |
電子時代における人間の将来 |
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| 5 |
メディアこそがマッサージである |
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| 6 |
インターネットを予見する |
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| 7 |
電子時代におけるカナダ |
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| 8 |
フォーダム大学における初講義 |
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| 9 |
オープン=マインド・サージャリー |
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| 10 |
本の未来 |
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| 11 |
新しい神話形式としてのテレビ・ニュース |
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| 12 |
労働倫理の終焉 |
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| 13 |
芸術は生き残りの手段 |
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| 14 |
光の速度で生きる |
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| 15 |
テレビの正しい使い方 |
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| 16 |
討論のメディアとしてのテレビ |
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| 17 |
暴力はアイデンティティの探求 |
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| 18 |
人間とメディア |
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