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書誌情報サマリ

書名

食品の安全を創るHACCP 

著者名 山本 茂貴/[ほか]著
著者名ヨミ ヤマモト シゲキ
出版者 日本食品衛生協会
出版年月 2003.8


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館一般書庫49854/67/0105771730一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000043113
書誌種別 図書
書名 食品の安全を創るHACCP 
書名ヨミ ショクヒン ノ アンゼン オ ツクル ハセップ
言語区分 日本語
著者名 山本 茂貴/[ほか]著
著者名ヨミ ヤマモト シゲキ
出版地 東京
出版者 日本食品衛生協会
出版年月 2003.8
本体価格 ¥2381
数量 130p
大きさ 26cm
分類記号 498.54
件名 食品衛生
内容紹介 国の「食品製造工程管理技術力高度化促進事業」の一環で、中小食品製造事業所等におけるHACCPによる自主管理を積極的に推進する補助事業のうちの「HACCP責任者養成研修」用に編纂されたテキスト。



内容細目

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2003
498.54
食品衛生
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