検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、予約は 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

醸造の考古学　

著者名 梅川 光隆／著
著者名ヨミ ウメカワ コウリュウ
出版者 同成社
出版年月 2024.5

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架5885/80/1102741159一般在庫 可 ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000101162436
書誌種別 図書
書名 醸造の考古学　
書名ヨミ ジョウゾウ ノ コウコガク
言語区分 日本語
著者名 梅川 光隆／著
著者名ヨミ ウメカワ コウリュウ
出版地 東京
出版者 同成社
出版年月 2024.5
本体価格 ￥１２０００
ISBN 978-4-88621-946-6
ISBN 4-88621-946-6
数量 5,359p
大きさ 27cm
分類記号 588.5
件名 酒-歴史 　 遺跡・遺物-日本 　 遺跡・遺物-中国
注記 文献:p221〜237
内容紹介 日本における醱酵の起源は、弥生時代〜古墳時代前半の「巻き包み」の壺(いわゆる「籠目土器」)にあると提起。考古学を基軸に膨大な資史料を渉猟し、技術史と文化史の両面から日本の醸造史を論じる。
著者紹介 秋田県生まれ。立命館大学文学部卒業。財団法人京都市埋蔵文化財研究所、有限会社白沙堂、公益財団法人かなざわ考古学財団などにて勤務。
目次タイトル 第Ⅰ部 技術史的考察
第1章 巻き包みとは何か　第2章 巻き包みの土器　第3章 生鮮保存の知恵　第4章 醱酵の経験から技術へ　第5章 酒造の遺構・遺物　<総括>醸造の技術史的考察
第Ⅱ部 文化史的考察
第1章 園芸の巻き包み　第2章 酒樽の縄巻き　第3章 名酒柳の編柳　第4章 中国東海地域の編衣　<総括>醸造の文化史的考察



内容細目

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2003
【隣の国の人々と出会う　：　韓国語と…】 隣の国の人々と出会う　：　韓国語と…
斎藤 真理子／著 【70歳からおいしく栄養がとれる食事…】 70歳からおいしく栄養がとれる食事…
京都栄養士ネット… 【恐竜】 恐竜
千葉 謙太郎／監… 【別れを告げない】 別れを告げない
ハン ガン／著,… 【80歳の壁を超える骨がみるみる強ま…】 80歳の壁を超える骨がみるみる強ま…
猪瀬 弘之／著 【こうして、人は老いていく　：　衰え…】 こうして、人は老いていく　：　衰え…
上村 理絵／著 【80歳の壁を超える血流がみるみるよ…】 80歳の壁を超える血流がみるみるよ…
伊賀瀬 道也／著 【日本外交の常識】 日本外交の常識
杉山 晋輔／著 【お金をかけず気軽にできる「ひとり老…】 お金をかけず気軽にできる「ひとり老…
保坂 隆／著 【でんしゃでおでかけ】 でんしゃでおでかけ
ケッソク ヒデキ… 【人間の安全保障　：　東大駒場15講】 人間の安全保障　：　東大駒場15講
阪本 拓人／編,… 【行政法】 行政法
伊藤 真／監修,… 【英語の読み方リスニング篇】 英語の読み方リスニング篇
北村 一真／著 【今と未来がわかる老化の科学】 今と未来がわかる老化の科学
中西 真／監修,… 【会社四季報業界地図2025年版】 会社四季報業界地図2025年版
東洋経済新報社／… 【ロシア・ウクライナ戦争と歴史学】 ロシア・ウクライナ戦争と歴史学
歴史学研究会／編 【血液型性格心理学大全　：　科学的証…】 血液型性格心理学大全　：　科学的証…
山岡 重行／編著… 【ウクライナ全史　：　ゲート・オブ…上】 ウクライナ全史　：　ゲート・オブ…上
セルヒー・プロヒ… 【発達障害と出会うとき　：　事例と研…】 発達障害と出会うとき　：　事例と研…
田中 真理／編著… 【ChatGPTとは何か　：　初心者…】 ChatGPTとは何か　：　初心者…
松尾 豊／監修 【医師による医師のためのChatGP…】 医師による医師のためのChatGP…
大塚 篤司／著 【看護・介護で使えるナーシングマッサ…】 看護・介護で使えるナーシングマッサ…
看護における指圧… 【日ソ戦争　：　帝国日本最後の戦い】 日ソ戦争　：　帝国日本最後の戦い
麻田 雅文／著 【トポロジー最適化の基礎　：　弾性体…】 トポロジー最適化の基礎　：　弾性体…
近藤 継男／共著… 【野球しようぜ!　：　大谷翔平ものが…】 野球しようぜ!　：　大谷翔平ものが…
とりごえ こうじ… 【おしりたんてい あらたなるかいとう】 おしりたんてい あらたなるかいとう
トロル／さく・え 【動画付きでよくわかるスマホまねるだ…】 動画付きでよくわかるスマホまねるだ…
岡嶋 裕史／講師 【年金暮らしでもお金をかけずに栄養が…】 年金暮らしでもお金をかけずに栄養が…
新開 省二／著 【白川静さんに学ぶ漢字の秘密まるわか…】 白川静さんに学ぶ漢字の秘密まるわか…
小山 鉄郎／著 【日本中世史論集】 日本中世史論集
森 茂暁／著 【環境教育学　：　気候変動〜食の安全…】 環境教育学　：　気候変動〜食の安全…
今井 清一／著,… 【自閉スペクトラム症の人たちが生きる…】 自閉スペクトラム症の人たちが生きる…
デヴォン・プライ… 【海面上昇のサバイバル　：　生き残…1】 海面上昇のサバイバル　：　生き残…1
ゴムドリco.／… 【津田梅子】 津田梅子
高田 桂／漫画,… 【下水道のサバイバル　：　生き残り…2】 下水道のサバイバル　：　生き残り…2
ポドアルチング／… 【生命の時間図鑑　：　グラフで見る動…】 生命の時間図鑑　：　グラフで見る動…
ヘレン・ピルチャ… 【道路交通法解説　：　執務資料】 道路交通法解説　：　執務資料
野下 文生／原著… 【本当に危ない闇バイトの話　：　あの…】 本当に危ない闇バイトの話　：　あの…
廣末 登／監修,… 【対馬の海に沈む】 対馬の海に沈む
窪田 新之助／著 【ライオンのくにのネズミ】 ライオンのくにのネズミ
さかとく み雪／…
2003
【隣の国の人々と出会う　：　韓国語と…】 隣の国の人々と出会う　：　韓国語と…
斎藤 真理子／著 【70歳からおいしく栄養がとれる食事…】 70歳からおいしく栄養がとれる食事…
京都栄養士ネット… 【恐竜】 恐竜
千葉 謙太郎／監… 【別れを告げない】 別れを告げない
ハン ガン／著,… 【80歳の壁を超える骨がみるみる強ま…】 80歳の壁を超える骨がみるみる強ま…
猪瀬 弘之／著 【こうして、人は老いていく　：　衰え…】 こうして、人は老いていく　：　衰え…
上村 理絵／著 【80歳の壁を超える血流がみるみるよ…】 80歳の壁を超える血流がみるみるよ…
伊賀瀬 道也／著 【日本外交の常識】 日本外交の常識
杉山 晋輔／著 【お金をかけず気軽にできる「ひとり老…】 お金をかけず気軽にできる「ひとり老…
保坂 隆／著 【でんしゃでおでかけ】 でんしゃでおでかけ
ケッソク ヒデキ… 【人間の安全保障　：　東大駒場15講】 人間の安全保障　：　東大駒場15講
阪本 拓人／編,… 【行政法】 行政法
伊藤 真／監修,… 【英語の読み方リスニング篇】 英語の読み方リスニング篇
北村 一真／著 【今と未来がわかる老化の科学】 今と未来がわかる老化の科学
中西 真／監修,… 【会社四季報業界地図2025年版】 会社四季報業界地図2025年版
東洋経済新報社／… 【ロシア・ウクライナ戦争と歴史学】 ロシア・ウクライナ戦争と歴史学
歴史学研究会／編 【血液型性格心理学大全　：　科学的証…】 血液型性格心理学大全　：　科学的証…
山岡 重行／編著… 【ウクライナ全史　：　ゲート・オブ…上】 ウクライナ全史　：　ゲート・オブ…上
セルヒー・プロヒ… 【発達障害と出会うとき　：　事例と研…】 発達障害と出会うとき　：　事例と研…
田中 真理／編著… 【ChatGPTとは何か　：　初心者…】 ChatGPTとは何か　：　初心者…
松尾 豊／監修 【医師による医師のためのChatGP…】 医師による医師のためのChatGP…
大塚 篤司／著 【看護・介護で使えるナーシングマッサ…】 看護・介護で使えるナーシングマッサ…
看護における指圧… 【日ソ戦争　：　帝国日本最後の戦い】 日ソ戦争　：　帝国日本最後の戦い
麻田 雅文／著 【トポロジー最適化の基礎　：　弾性体…】 トポロジー最適化の基礎　：　弾性体…
近藤 継男／共著… 【野球しようぜ!　：　大谷翔平ものが…】 野球しようぜ!　：　大谷翔平ものが…
とりごえ こうじ… 【おしりたんてい あらたなるかいとう】 おしりたんてい あらたなるかいとう
トロル／さく・え 【動画付きでよくわかるスマホまねるだ…】 動画付きでよくわかるスマホまねるだ…
岡嶋 裕史／講師 【年金暮らしでもお金をかけずに栄養が…】 年金暮らしでもお金をかけずに栄養が…
新開 省二／著 【白川静さんに学ぶ漢字の秘密まるわか…】 白川静さんに学ぶ漢字の秘密まるわか…
小山 鉄郎／著 【日本中世史論集】 日本中世史論集
森 茂暁／著 【環境教育学　：　気候変動〜食の安全…】 環境教育学　：　気候変動〜食の安全…
今井 清一／著,… 【自閉スペクトラム症の人たちが生きる…】 自閉スペクトラム症の人たちが生きる…
デヴォン・プライ… 【海面上昇のサバイバル　：　生き残…1】 海面上昇のサバイバル　：　生き残…1
ゴムドリco.／… 【津田梅子】 津田梅子
高田 桂／漫画,… 【下水道のサバイバル　：　生き残り…2】 下水道のサバイバル　：　生き残り…2
ポドアルチング／… 【生命の時間図鑑　：　グラフで見る動…】 生命の時間図鑑　：　グラフで見る動…
ヘレン・ピルチャ… 【道路交通法解説　：　執務資料】 道路交通法解説　：　執務資料
野下 文生／原著… 【本当に危ない闇バイトの話　：　あの…】 本当に危ない闇バイトの話　：　あの…
廣末 登／監修,… 【対馬の海に沈む】 対馬の海に沈む
窪田 新之助／著 【ライオンのくにのネズミ】 ライオンのくにのネズミ
さかとく み雪／…
493.24
【静脈血栓塞栓症予防指針】 静脈血栓塞栓症予防指針
日本総合病院精神… 【80歳の壁を超える血流がみるみるよ…】 80歳の壁を超える血流がみるみるよ…
伊賀瀬 道也／著 【ANCA関連血管炎診療ガイ…2023】 ANCA関連血管炎診療ガイ…2023
厚生労働科学研究… 【慢性深部静脈不全の評価と治療　：　…】 慢性深部静脈不全の評価と治療　：　…
星野 祐二／著 【抗リン脂質抗体症候群・好酸…2020】 抗リン脂質抗体症候群・好酸…2020
針谷 正祥／編集 【もう迷わない血管腫・血管奇形　：　…】 もう迷わない血管腫・血管奇形　：　…
尾崎 峰／編著 【血栓症と食】 血栓症と食
高田 明和／編集 【ちゃんと知りたい下肢静脈瘤　：　専…】 ちゃんと知りたい下肢静脈瘤　：　専…
森末 淳／著 【下肢静脈瘤に対する血管内焼…2019】 下肢静脈瘤に対する血管内焼…2019
日本静脈学会／監… 【抗血栓薬クリニカルクエスチョン10…】 抗血栓薬クリニカルクエスチョン10…
幸原 伸夫／監修… 【公益信託日本動脈硬化予防研究基金設…】 公益信託日本動脈硬化予防研究基金設…
[日本動脈硬化予… 【ANCA関連血管炎診療ガイ…2017】 ANCA関連血管炎診療ガイ…2017
厚生労働科学研究… 【多としての身体　：　医療実践におけ…】 多としての身体　：　医療実践におけ…
アネマリー・モル… 【あなたも名医!見逃すと怖い血管炎　…】 あなたも名医!見逃すと怖い血管炎　…
湯村 和子／編著 【抗血栓薬クリニカルクエスチョン10…】 抗血栓薬クリニカルクエスチョン10…
北 徹／監修,幸… 【血栓形成と凝固・線溶　：　治療に生…】 血栓形成と凝固・線溶　：　治療に生…
浦野 哲盟／著,… 【下肢静脈瘤とその治療のすべて】 下肢静脈瘤とその治療のすべて
折井 正博／著 【血管炎】 血管炎
長澤 俊彦／監修… 【血管再生治療　：　現状から未来を展…】 血管再生治療　：　現状から未来を展…
井村 裕夫／監修… 【泣いてばかりいられない　：　混合型…】 泣いてばかりいられない　：　混合型…
混合型血管奇形の… 【バージャー病<ビュルガー病>　：　…】 バージャー病<ビュルガー病>　：　…
岩井 武尚／著 【頸動脈狭窄症の診療とステント留置術…】 頸動脈狭窄症の診療とステント留置術…
永田 泉／監修,… 【遺伝性出血性末梢血管拡張症<HHT…】 遺伝性出血性末梢血管拡張症<HHT…
塩谷 隆信／編集 【抗血栓療法ハンドブック】 抗血栓療法ハンドブック
後藤 信哉／編著 【抗血栓薬の最前線　：　基礎と臨床】 抗血栓薬の最前線　：　基礎と臨床
齋藤 英彦／編 【閉塞性動脈硬化症診療マスターブック】 閉塞性動脈硬化症診療マスターブック
朔 啓二郎／編集 【脈管専門医のための臨床脈管学】 脈管専門医のための臨床脈管学
日本脈管学会／編 【動脈硬化／血栓性疾患ハンドブック】 動脈硬化／血栓性疾患ハンドブック
後藤 信哉／編 【大動脈瘤　：　基礎と臨床】 大動脈瘤　：　基礎と臨床
高本 眞一／編集 【抗加齢ドックの実際　：　動脈硬化と…】 抗加齢ドックの実際　：　動脈硬化と…
愛媛大学医学部附… 【新しい動脈硬化指標CAVIのすべて…】 新しい動脈硬化指標CAVIのすべて…
折茂 肇／監修,… 【動脈硬化と臓器障害】 動脈硬化と臓器障害
近藤 達也／監修… 【最新テクニック下肢静脈瘤の診療】 最新テクニック下肢静脈瘤の診療
岩井 武尚／編集… 【血管疾患の診断とモダリティー　：　…】 血管疾患の診断とモダリティー　：　…
松尾 汎／監修 【動脈硬化診療マニュアル】 動脈硬化診療マニュアル
齋藤 康／編集,… 【静脈血栓塞栓症ガイドブック】 静脈血栓塞栓症ガイドブック
小林 隆夫／編著 【静脈血栓塞栓症予防指針】 静脈血栓塞栓症予防指針
日本総合病院精神… 【大動脈瘤・大動脈解離診療のコツと落…】 大動脈瘤・大動脈解離診療のコツと落…
田林 晄一／編集… 【症状からみた血管疾患事典　：　決定…】 症状からみた血管疾患事典　：　決定…
松尾 汎／監修 【血栓症ナビゲーター】 血栓症ナビゲーター
池田 康夫／監修…
前のページへ
トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。