蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
いま蘇るブリア=サヴァランの美味学
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著者名 |
川端 晶子/著
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著者名ヨミ |
カワバタ アキコ |
出版者 |
東信堂
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出版年月 |
2009.11 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
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1 |
東部図書館 | 書庫別A | 59604/43/ | 2102298764 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000002037307 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
いま蘇るブリア=サヴァランの美味学 |
書名ヨミ |
イマ ヨミガエル ブリア サヴァラン ノ ビミガク |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
川端 晶子/著
|
著者名ヨミ |
カワバタ アキコ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
東信堂
|
出版年月 |
2009.11 |
本体価格 |
¥3800 |
ISBN |
978-4-88713-945-9 |
ISBN |
4-88713-945-9 |
数量 |
26,428p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
596.04
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件名 |
美味礼讃
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個人件名 |
Brillat Savarin |
内容紹介 |
「食べる」ことと人間生活全般、さらに民族の文化・風俗と「食」との切実な関わりを的確に把握し、機知に富んだ筆致で表現した名著「味覚の生理学」を、今日的な視点から解説・解読する。『食の科学』連載を加筆修正し書籍化。 |
内容細目
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