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書誌情報サマリ

書名

酒と日本文明　

著者名 梅棹 忠夫／編
著者名ヨミ ウメサオ タダオ
出版者 弘文堂
出版年月 2000.9

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般書庫38388/5/1101705962一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000000963532
書誌種別 図書
書名 酒と日本文明　
書名ヨミ サケ ト ニホン ブンメイ
言語区分 日本語
著者名 梅棹 忠夫／編 　 吉田 集而／編
著者名ヨミ ウメサオ タダオ　ヨシダ シュウジ
出版地 東京
出版者 弘文堂
出版年月 2000.9
本体価格 ￥４８００
ISBN 4-335-56097-4
数量 339p
大きさ 22cm
分類記号 383.885
件名 酒 　 飲酒
内容紹介 他文明の酒造産業、酒の飲み方と比較し、酒の文化から日本の文明の特質を考える。96年国立民族学博物館において開催された国際シンポジウム「近代世界における日本文明－酒の比較文明学」の報告書。
著者紹介 1920年生まれ。国立民族学博物館顧問。著書に「情報の文明学」等。



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 酒の比較文明学 梅棹 忠夫／著
2 日本の酒造 鎌谷 親善／著
3 日本酒造産業の構造的特質と近代化について 花井 四郎／著
4 日本酒技術の台湾、朝鮮、中国への移転 吉田 元／著
5 ヨーロッパ酒造技術の日本への移入 浅井 昭吾／著
6 料理屋の酒・居酒屋の酒 神崎 宣武／著
7 危険な楽しみ ポール・ゴードン・シャロウ／著
8 酒と就業外の時間 エィエル・ベン=アリ／著
9 中国人の酒の飲み方 西沢 治彦／著
10 イギリス人の酒の飲み方 井野瀬 久美恵／著
11 文明史における酒とナルコティックス 吉田 集而／著
12 「酒の文明学」のための問題点 吉田 集而／ほか座談
13 文明としての酒について 吉田 集而／ほか座談

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