蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
最新食品学
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著者名 |
渡辺 忠雄/編
|
著者名ヨミ |
ワタナベ タダオ |
出版者 |
講談社
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出版年月 |
2006.4 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
東部図書館 | 一般書庫 | 49851/20/06 | 2101915317 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000140236 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
最新食品学 |
書名ヨミ |
サイシン ショクヒンガク |
|
総論・各論 |
版表示 |
第3版 |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
渡辺 忠雄/編
榎本 則行/編
竜口 和惠/編
|
著者名ヨミ |
ワタナベ タダオ エノモト ノリユキ タツグチ カズエ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
講談社
|
出版年月 |
2006.4 |
本体価格 |
¥2000 |
ISBN |
4-06-139820-2 |
数量 |
14,189p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
498.51
|
件名 |
食品
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注記 |
文献:p181~182 |
内容紹介 |
食品の成分や機能性の詳細を、コンパクトかつわかりやすくまとめた、食品と健康についてのテキストブック。五訂増補日本食品標準成分表、日本人の食事摂取基準(2005年版)に沿って、最新の学問的知見も取り入れて改訂。 |
著者紹介 |
九州帝国大学農学部卒業。九州大学名誉教授。 |
内容細目
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