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書誌情報サマリ

書名

食品工場のしくみ　

著者名 河岸 宏和／著
著者名ヨミ カワギシ ヒロカズ
出版者 同文舘出版
出版年月 2005.11

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般書庫58809/18/1101975681一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000000701942
書誌種別 図書
書名 食品工場のしくみ　
書名ヨミ ショクヒン コウジョウ ノ シクミ
叢書名 Do books
言語区分 日本語
著者名 河岸 宏和／著
著者名ヨミ カワギシ ヒロカズ
出版地 東京
出版者 同文舘出版
出版年月 2005.11
本体価格 ￥１７００
ISBN 4-495-56921-X
数量 227p
大きさ 21cm
分類記号 588.09
件名 食品工業
注記 文献:巻末
内容紹介 だれもが見たい、知りたい、食品工場の内側を大公開! 私たちが毎日口にする食品がどのようにつくられているかを、わかりやすく図解する。ホームページ『食品工場の工場長の仕事とは』とメールマガジンの内容をまとめ書籍化。
著者紹介 1958年北海道生まれ。帯広畜産大学卒業。農場から食卓までの品質管理を実践中。これまでに経験した品質管理業務は、養鶏場、食品処理場など多数。



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