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書誌情報サマリ

書名

中国飲食文化　

著者名 王 仁湘／著
著者名ヨミ オウ ジンショウ
出版者 青土社
出版年月 2001.11

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般書庫38382/19/2101396340一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000001268197
書誌種別 図書
書名 中国飲食文化　
書名ヨミ チュウゴク インショク ブンカ
言語区分 日本語
著者名 王 仁湘／著 　 鈴木 博／訳
著者名ヨミ オウ ジンショウ　スズキ ヒロシ
出版地 東京
出版者 青土社
出版年月 2001.11
本体価格 ￥６８００
ISBN 4-7917-5923-0
数量 742p
大きさ 22cm
分類記号 383.822
件名 食生活－歴史 　 料理(中国)－歴史
内容紹介 五味調和。酒中三昧。薬食同源。茶道、歳時、食事作法。皇帝の宴から庶民の食生活まで、古代以来のあらゆる文献を渉猟し、中国4000年の壮麗な食の奥義、中華の真髄を披瀝する。
著者紹介 1950年生まれ。中国社会科学院卒業。現在、同院考古研究所の研究員。



内容細目

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