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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
中央図書館 | 児童開架 | J648/カオ/ | 0600317870 | 児童 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000660145 |
書誌種別 |
図書(児童) |
書名 |
チーズの絵本 |
書名ヨミ |
チーズ ノ エホン |
叢書名 |
つくってあそぼう
|
叢書番号 |
7 |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
かわぐち おさむ/へん
はやかわ じゅんこ/え
|
著者名ヨミ |
カワグチ オサム ハヤカワ ジュンコ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
農山漁村文化協会
|
出版年月 |
2005.3 |
本体価格 |
¥1800 |
ISBN |
4-540-04159-2 |
数量 |
36p |
大きさ |
27cm |
分類記号 |
648.18
|
件名 |
チーズ
|
学習件名 |
チーズ 食生活の歴史 食品保存 乳酸菌 発酵 酵素 食文化 料理 ヨーグルト チーズフォンデュ |
内容紹介 |
食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。7巻では、いまや日本の食卓に欠かせない食べものとなったチーズを紹介。 |
著者紹介 |
1950年名古屋市生まれ。酪農学園大学卒業。ドイツ、アメリカで酪農技術研修、スイス・オーストリアでチーズ製造技術研修。現在、中標津町畜産食品加工研修センター勤務。 |
内容細目
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