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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

貝の食環境と文化 

著者名 冨田 進/著
著者名ヨミ トミダ ススム
出版者 窓映社
出版年月 2005.4


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般書庫6647/4/2101811662一般在庫 

書誌詳細

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タイトルコード 1000000661174
書誌種別 図書
書名 貝の食環境と文化 
書名ヨミ カイ ノ ショクカンキョウ ト ブンカ
版表示 改訂版
言語区分 日本語
著者名 冨田 進/著   高橋 ひろみ/著   鈴木 尚代/著   関村 亮一/著
著者名ヨミ トミダ ススム タカハシ ヒロミ スズキ ナオヨ セキムラ リョウイチ
出版地 八千代
出版者 窓映社
出版年月 2005.4
本体価格 ¥2095
ISBN 4-916136-47-0
数量 134p
大きさ 21cm
分類記号 664.7
件名 貝類
注記 文献:p131~134
内容紹介 食材料としてはメインではないが、種々の使い方がなされ、滋養豊富でヘルシーな食材として注目される貝類について、その食環境と文化について論じる。改訂版。
著者紹介 中京学院大学教授。理学博士。



内容細目

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2005
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貝類
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