検索結果書誌詳細

図書児童
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、予約は 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本の伝統食を科学する　第3巻

著者名 小泉 武夫／監修
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 汐文社
出版年月 2006.2

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館児童開架J588/ﾆﾎ/30600328078児童在庫 可 ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000133528
書誌種別 図書（児童）
書名 日本の伝統食を科学する　第3巻
巻次(漢字) 第3巻
書名ヨミ ニホン ノ デントウショク オ カガク スル
各巻書名 家庭に欠かせない伝統食品
言語区分 日本語
著者名 小泉 武夫／監修 　 今野 令子／イラスト
著者名ヨミ コイズミ タケオ　コンノ レイコ
出版地 東京
出版者 汐文社
出版年月 2006.2
本体価格 ￥１８００
ISBN 4-8113-8052-5
数量 47p
大きさ 27cm
分類記号 588.51
件名 発酵食品 　 食生活
学習件名 食生活　食文化　発酵食品　酒　甘酒　酢　すし　ちゃ(茶)　米　漬け物　干物　塩
内容紹介 日本酒、甘酒、漬物、干物、梅干といった日本の家庭に馴染み深い伝統食をとりあげ、発酵食品を中心に、その歴史や作り方、おいしさの秘密を解説します。究極の保存食といわれる「なれずし」についてもくわしく説明。



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 1 日本酒は発酵食品の万能選手
2 特集1-日本酒の歴史
3 2 甘酒は伝統的健康飲料
4 3 料理の引き立て役、酢と味りん
5 4 発酵食品との意外な関係、すしとお茶
6 特集2-すしのルーツをたどる
7 5 米の健康パワー
8 6 身近な食品、漬物・干物・梅干と塩
9 第3巻さくいん

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

1980
【南北朝遺文九州編 第1巻】 南北朝遺文九州編 第1巻
 【天気図をつくろう】 天気図をつくろう
吉村 証子／文,… 【11ぴきのねことあほうどり】 11ぴきのねことあほうどり
馬場 のぼる／著 【立体とてんかい図】 立体とてんかい図
銀林 浩／文,関… 【ふしぎな小数】 ふしぎな小数
銀林 浩／文,巽… 【面積のひみつ】 面積のひみつ
関沢 正躬／著 【バーバパパのだいサーカス】 バーバパパのだいサーカス
アネット=チゾン… 【ももたろう】 ももたろう
まつい ただし／… 【バーバパパのがっこう】 バーバパパのがっこう
アネット・チゾン… 【しろくまちゃんのほっとけーき】 しろくまちゃんのほっとけーき
わかやま けん／… 【あおい目のこねこ】 あおい目のこねこ
エゴン・マチーセ… 【おしいれのぼうけん】 おしいれのぼうけん
ふるた たるひ／… 【茨城県歴史館報第7号】 茨城県歴史館報第7号
茨城県歴史館／編… 【ぐりとぐら】 ぐりとぐら
中川 李枝子／さ… 【ふたりはきょうも】 ふたりはきょうも
アーノルド・ロー… 【いっすんぼうし】 いっすんぼうし
いしい ももこ／… 【バーバパパたびにでる】 バーバパパたびにでる
アネット・チゾン… 【青い壺】 青い壺
有吉 佐和子／著 【バーバパパのはこぶね】 バーバパパのはこぶね
アネット・チゾン… 【わが名は新門辰五郎】 わが名は新門辰五郎
長部 日出雄／著 【にぐるまひいて】 にぐるまひいて
ドナルド・ホール… 【ありこのおつかい】 ありこのおつかい
石井 桃子／さく… 【エメラルド タブレット】 エメラルド タブレット
トート／著,M・… 【あひるのバーバちゃん】 あひるのバーバちゃん
神沢 利子／作,… 【ゆきむすめ】 ゆきむすめ
内田 莉莎子／再… 【<子供>の誕生　：　アンシァン・レ…】 <子供>の誕生　：　アンシァン・レ…
フィリップ・アリ… 【キャベツくん】 キャベツくん
長 新太／文・絵 【はれときどきぶた】 はれときどきぶた
矢玉 四郎／作・… 【いやいやえん】 いやいやえん
中川 李枝子／さ… 【もりのなか】 もりのなか
マリー・ホール・… 【ぐりとぐらのおきゃくさま】 ぐりとぐらのおきゃくさま
中川 李枝子／さ… 【100まんびきのねこ】 100まんびきのねこ
ワンダ・ガアグ／… 【きつね森の山男】 きつね森の山男
馬場 のぼる／著 【漢詩大系9】 漢詩大系9
 【幼い子の文学】 幼い子の文学
瀬田 貞二／著 【みどり色のつりがね】 みどり色のつりがね
オトフリート=プ… 【絵本とは何か】 絵本とは何か
松居 直／[著] 【うみべのハリー】 うみべのハリー
ジーン・ジオン／… 【長ぐつをはいたねこ】 長ぐつをはいたねこ
シャルル・ペロー… 【11ぴきのねことぶた】 11ぴきのねことぶた
馬場 のぼる／著
537.033
【自動車用語辞典】 自動車用語辞典
GP企画センター… 【自動車用語辞典】 自動車用語辞典
大須賀 和美／著… 【新日英中自動車用語辞典】 新日英中自動車用語辞典
日英中自動車用語… 【環境・自動車リサイクル辞典】 環境・自動車リサイクル辞典
JARA／監修 【自動車用語辞典】 自動車用語辞典
大須賀 和美／編… 【基礎から最新・クルマ用語】 基礎から最新・クルマ用語
GP企画センター… 【大車林　：　自動車情報事典】 大車林　：　自動車情報事典
 【自動車用語中辞典】 自動車用語中辞典
斎藤 孟／監修,… 【和英自動車用語辞典　：　引用例文:…】 和英自動車用語辞典　：　引用例文:…
白川 一雄／著 【自動車用語辞典】 自動車用語辞典
大須賀 和美／編… 【自動車用語和英辞典】 自動車用語和英辞典
自動車用語和英辞… 【自動車用語中辞典】 自動車用語中辞典
斎藤 孟／監修,… 【自動車用語ハンドブック】 自動車用語ハンドブック
GP企画センター… 【グランプリ自動車用語辞典】 グランプリ自動車用語辞典
GP企画センター… 【自動車大全　：　カー・ディクショナ…】 自動車大全　：　カー・ディクショナ…
鈴木 五郎／編著 【英和自動車・鉄道・船舶・航空機用語…】 英和自動車・鉄道・船舶・航空機用語…
『工業英語』編集… 【図解自動車用語五か国語辞典】 図解自動車用語五か国語辞典
Cz.Blok／… 【モータースポーツ用語辞典　：　メカ…】 モータースポーツ用語辞典　：　メカ…
オートテクニック… 【自動車(鉄道・船舶・航空)用語30…】 自動車(鉄道・船舶・航空)用語30…
『工業英語』編集… 【新編図解自動車用語五ヵ国語辞典】 新編図解自動車用語五ヵ国語辞典
Cz.Blok／… 【自動車用語辞典】 自動車用語辞典
畠山 重信／編,… 【クルマ用語の正しい知識】 クルマ用語の正しい知識
 【自動車用語ハンドブック】 自動車用語ハンドブック
GP企画センター… 【新自動車用語辞典】 新自動車用語辞典
大須賀 和助／編 【低公害車重要用語事典】 低公害車重要用語事典
吉田 隆／編,山… 【モータースポーツ用語辞典】 モータースポーツ用語辞典
オートテクニック… 【クルマ用語の正しい知識】 クルマ用語の正しい知識
 【自動車用語辞典】 自動車用語辞典
畠山 重信／編,… 【写真・図解自動車技術用語辞典】 写真・図解自動車技術用語辞典
自動車協会技術部… 【自動車用語事典】 自動車用語事典
佐々木 敦朗／著
前のページへ
トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。