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No.	所蔵館	配架場所	請求記号	資料番号	資料種別	状態	個人貸出	在庫
1	西部図書館	一般開架	37494/3/	1101769280	一般	在庫	可	○

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000000967423
書誌種別	図書
書名	学校給食実務書
書名ヨミ	ガッコウキュウショクジツムショ
	献立のたて方と栄養価早見表
言語区分	日本語
著者名	茂木専枝／著
著者名ヨミ	モテキセンエ
出版地	東京
出版者	光生館
出版年月	2001.11
本体価格	￥２２００
ISBN	4-332-03017-6
数量	325p
大きさ	21cm
分類記号	374.94
件名	学校給食－便覧
注記	「学校給食献立のたて方と栄養価早見表」(昭和31年刊)の改題改訂
内容紹介	学校給食献立の作成、材料とその選び方、調理のしかたについて解説。献立栄養価計算早見表、学校給食用食品の栄養価などを収載。昭和31年初版「学校給食献立のたて方と栄養価早見表」を全面改訂。
著者紹介	群馬県生まれ。昭和25年から文部省で専門員として学校給食の普及と児童生徒の栄養に関する企画・指導にあたる。現在、佐伯栄養学校講師、学校法人後藤学園理事、日本栄養改善学会名誉会員等。