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書誌情報サマリ

書名

美食のフランス　

著者名 ジャン=ロベール・ピット／著
著者名ヨミ ジャン ロベール ピット
出版者 白水社
出版年月 1996.1

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館一般書庫3838/1/0105019124一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000000225400
書誌種別 図書
書名 美食のフランス　
書名ヨミ ビショク ノ フランス
歴史と風土
言語区分 日本語
著者名 ジャン=ロベール・ピット／著 　 千石 玲子／訳
著者名ヨミ ジャン ロベール ピット　センゴク レイコ
著者名原綴 Pitte Jean‐Robert
出版地 東京
出版者 白水社
出版年月 1996.1
本体価格 ￥２８１６
ISBN 4-560-02895-8
数量 227p 図版16p
大きさ 20cm
分類記号 383.835
件名 食生活－歴史 　 料理(西洋)－フランス 　 美食
注記 原タイトル:Gastronomie francaise
内容紹介 はたしてフランス人は味覚の達人なのか? フランスにおける美食(ガストロノミー)の歴史を地理学的な論点から論じる、食通のための、おいしい学術基本図書。



内容細目

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