蔵書情報
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書誌情報サマリ
| 書名 |
食べものの大常識
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| 著者名 |
岡田 哲／監修
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| 著者名ヨミ |
オカダ テツ |
| 出版者 |
ポプラ社
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| 出版年月 |
2006.9 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
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| 1 |
中央図書館 | 児童書庫 | J383/ｵﾃ/ | 0600336258 | 児童 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000000170784 |
| 書誌種別 |
図書（児童） |
| 書名 |
食べものの大常識 |
| 書名ヨミ |
タベモノ ノ ダイジョウシキ |
| 叢書名 |
これだけは知っておきたい
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| 叢書番号 |
32 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 著者名 |
岡田 哲／監修
青木 一平／文
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| 著者名ヨミ |
オカダ テツ アオキ イッペイ |
| 出版地 |
東京 |
| 出版者 |
ポプラ社
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| 出版年月 |
2006.9 |
| 本体価格 |
￥８８０ |
| ISBN |
4-591-09421-9 |
| 数量 |
143p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
383.8
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| 件名 |
食生活
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| 学習件名 |
食生活 食文化 こむぎ 米 いも とうもろこし 牛乳 チーズ バター 発酵食品 食品保存 日本料理 もち しょう油 みそ 野菜 魚料理 肉料理 すし カレー めん類 おこのみやき おせち料理 郷土料理 中国料理 韓国料理 タイ料理 インド料理 エジプト料理 西洋料理 フランス料理 ドイツ料理 イタリア料理 スペイン料理 ロシア料理 |
| 注記 |
付:図(1枚) |
| 内容紹介 |
「白いごはん」はイネから。じゃあ、「うどん」はなにからできてるの!? 世界の食べものが大集合! くさったものから昆虫まで、なんでもおいしく食べちゃう人間のおどろきの食文化にせまる! |
内容細目
| No. |
内容タイトル |
内容著者１ |
内容著者２ |
内容著者３ |
内容著者４ |
| 1 |
まんが 天才シェフ ムッシュ・マイウーがいく! |
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| 2 |
「食べもの」とはなんだろう?-人類の歴史と「食べもの」 |
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| 3 |
その1 人間と食べもの、食べものの歴史・文化 |
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主食1 小麦 粉にしてパン、めん類に |
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| 5 |
主食2 米 栄養満点、アジアの人びとをささえる |
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| 6 |
主食3 トウモロコシ、イモ類、雑穀 イモ類主食の欠点とは? |
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| 7 |
食べてはいけない!宗教・文化とタブー食 |
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| 8 |
世界一消費されている食品、牛乳 中国・日本には根づかなかった牛乳文化 |
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| 9 |
バター・チーズ 南・西アジア、ヨーロッパの食事の基本 |
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| 10 |
もっと知りたい! チーズ図鑑 |
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| 11 |
くさったものはおいしい!?発酵食品の発見 |
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| 12 |
保存の知恵 乾燥、つけものから、びんづめ・かんづめ、レトルト食品 |
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| 13 |
「おいしい」って、栄養のあること? |
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| 14 |
人間は1日にどれぐらい食べれば生きていけるの? |
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| 15 |
食料自給率 日本の国だけで食べていける人間は5000万人!? |
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| 16 |
食事は1日何回食べる?ごちそうは昼?夜? |
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| 17 |
食事は家で作る?外で食べる? |
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| 18 |
食のミニ知識 昆虫は貴重な食べもの!? |
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| 19 |
その2 日本の食べもの大研究 |
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| 20 |
米のごはん、おこわ・もち |
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| 21 |
日本の味の基本、しょうゆとみそ |
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| 22 |
昔、日本には野菜はほとんどなかった!? |
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| 23 |
日本人は世界一魚を食べる民族? |
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| 24 |
江戸時代まで肉を食べなかったって、ほんとう? |
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| 25 |
食のミニ知識 クジラを食べる文化 |
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| 26 |
すしの歴史 にぎりずしは江戸時代から |
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| 27 |
てんぷらはポルトガル生まれ!? |
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| 28 |
かば焼きの発明でこちそうになったウナギ |
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| 29 |
すき焼きと牛どん |
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| 30 |
日本の西洋料理「洋食」の誕生 |
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| 31 |
最初のカレーライスの具は長ネギとカエル!? |
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| 32 |
とんかつの誕生 |
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| 33 |
もっと知りたい! 関西は牛肉、関東は豚肉の「なぜ?」 |
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| 34 |
うどん、ひやむぎ、そうめん 小麦粉のめん類 |
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| 35 |
そばが「めん」になったのは江戸時代 |
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| 36 |
本場中国にはない?「ラーメン」の登場 |
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| 37 |
おこのみ焼きとタコ焼き |
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| 38 |
もっと知りたい! 学校給食の歴史 お父さんやお母さんが食べたメニュー |
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| 39 |
年中行事と食べもの、正月料理 |
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| 40 |
日本各地の郷土料理 |
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| 41 |
食のミニ知識 オモシロ沖縄料理 |
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| 42 |
その3 世界の食べもの大百科 |
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| 43 |
中国1 北は小麦、南は米、特色ある各地の料理 |
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| 44 |
中国2 肉料理は豚が中心、いためものは宋代以降 |
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| 45 |
韓国・北朝鮮 なんといっても焼き肉とキムチ |
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| 46 |
モンゴル ヒツジ肉、乳製品中心の遊牧民の食事 |
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| 47 |
タイ からい!食べもの、トムヤムとタイカレー |
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| 48 |
ベトナム フォーとフランスパン |
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| 49 |
インドネシア 民族も食べものも複雑多様 |
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| 50 |
インド 階級、宗教、地域がちがってもカレー |
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| 51 |
もっと知りたい! からさを世界に!トウガラシの旅 |
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| 52 |
西アジア 共通するイスラム世界の食べもの |
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| 53 |
イスラエル ユダヤ教の食べもののタブー |
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| 54 |
トルコ 世界三大料理のひとつ、代表料理はケバブ |
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| 55 |
もっと知りたい! 1か月間の断食!?死んじゃわないの? |
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| 56 |
アフリカ 北アフリカ、中南部アフリカ各地の料理 |
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| 57 |
イギリス 「まずい?」イギリス料理 |
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| 58 |
フランス どこの家でも「フランス料理」? |
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| 59 |
ドイツ ジャガイモとソーセージをもりもり |
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| 60 |
イタリア スパゲティやリゾットはスープあつかい |
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| 61 |
スペイン・ポルトガル 魚介類と米料理中心 |
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| 62 |
中央ヨーロッパ 複雑な民族と歴史の食べもの |
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| 63 |
北ヨーロッパ 豊富な魚介類と保存食 |
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| 64 |
ロシア 各地方、周辺国の料理の集合体 |
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| 65 |
アメリカ ファストフードと冷凍食品の国!? |
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| 66 |
メキシコ アメリカ経由で世界にも広まった味 |
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| 67 |
南アメリカ 東西でちがう食べもの文化 |
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| 68 |
食のミニ知識 あまくない、チョコレート!? |
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| 69 |
オーストラリア・ニュージーランド |
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| 70 |
パプアニューギニア・オセアニアの島国 |
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| 71 |
●食べもの 達人度チェック! |
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| 72 |
●食べものをもっと知りたい人へのブックガイド |
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| 73 |
●さくいん |
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