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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
| 1 |
西部図書館 | 一般開架 | 6113/115/ | 1102609030 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000100891766 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
フードシステム |
| 書名ヨミ |
フード システム |
| 言語区分 |
日本語 |
| 著者名 |
藤島 廣二/編集・執筆
伊藤 雅之/編集・執筆
矢野 泉/執筆
木村 彰利/執筆
寺野 梨香/執筆
|
| 著者名ヨミ |
フジシマ ヒロジ イトウ マサユキ ヤノ イズミ キムラ アキトシ テラノ リカ |
| 出版地 |
東京 |
| 出版者 |
筑波書房
|
| 出版年月 |
2021.4 |
| 本体価格 |
¥2500 |
| ISBN |
978-4-8119-0597-6 |
| ISBN |
4-8119-0597-6 |
| 数量 |
8,187p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
611.3
|
| 件名 |
食糧問題
|
| 内容紹介 |
日本のフードシステムを主な対象に、その全体像・具体像を把握できるよう、フードシステムを全般的に論じた後、農畜水産物の生産・食品加工・流通・消費段階を分析。米、野菜、ビールのフードシステムも俯瞰する。 |
| 著者紹介 |
東京聖栄大学健康栄養学部常勤客員教授。 |
内容細目
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