検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	企業内職人図鑑　15
著者名	こどもくらぶ／編
著者名ヨミ	コドモクラブ
出版者	同友館
出版年月	2018.2

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資料情報

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No.	所蔵館	配架場所	請求記号	資料番号	資料種別	状態	個人貸出	在庫
1	中央図書館	児童開架	J502/ｷｷ/15	0600586751	児童	在庫	可	○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000100597049
書誌種別	図書（児童）
書名	企業内職人図鑑　15
巻次(漢字)	15
書名ヨミ	キギョウナイショクニンズカン
	私たちがつくっています。
各巻書名	伝統食品
言語区分	日本語
著者名	こどもくらぶ／編
著者名ヨミ	コドモクラブ
出版地	東京
出版者	同友館
出版年月	2018.2
本体価格	￥２８００
ISBN	978-4-496-05306-1
ISBN	4-496-05306-1
数量	39p
大きさ	29cm
分類記号	502.1
件名	職人
各巻件名	食品工業
学習件名	職人　食品工業　かつお節　みりん　食用油　かまぼこ　だし汁
内容紹介	身近なものや知られざる名品などを取り上げ、その製品がつくられる過程や、製品をつくる人たちとその会社を写真とともに紹介。15は、かつお節、みりん、ごま油等の伝統食品を収録する。
目次タイトル	はじめに
	この本の使い方
	私たちがつくっています・伝統食品の二(1) かつお節やだしをとおして日本の食文化を支えて発展させるにんべん
	職人ファイル鈴木慎二さん(山七工場長)
	私たちがつくっています・伝統食品の二(2) 創業時から受けつぐ伝統的製法でこだわりのみりんをつくる角谷文治郎商店
	職人ファイル角谷利夫さん(角谷文治郎商店代表取締役(3代目))
	私たちがつくっています・伝統食品の二(3)安心・安全な良い素材を用いて最高の味と香りのごま油をつくる山田製油
	職人ファイル山田康一さん(山田製油代表取締役(3代目))
	私たちがつくっています・伝統食品の二(4) 江戸時代からの伝統を大切に守り質の高いかまぼこを天然素材でつくる鈴廣かまぼこ
	職人ファイル神兼智さん(鈴廣かまぼこ製造チーム製造部部長一級技能士)
	もっと見てみよう、かつお節だしのとり方とかまぼこの博物館
	かつお節だしのとり方/鈴廣のかまぼこ博物館
	さくいん