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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
東部図書館 | 一般書庫 | 67397/16/ | 2100294185 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001042320 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
新時代・外食産業論 |
書名ヨミ |
シンジダイ ガイショク サンギョウロン |
|
5000店を率いる榊芳生が熱く語る |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
榊 芳生/著
|
著者名ヨミ |
サカキ ヨシオ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
オータパブリケイションズ
|
出版年月 |
1998.2 |
本体価格 |
¥1810 |
ISBN |
4-900297-36-4 |
数量 |
267p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
673.97
|
件名 |
飲食店
|
内容紹介 |
大手外食チェーン店が軒並み低迷している。低迷の原因を鋭く指摘し、システムではなく「人間」を中心に据える、新時代の外食産業の可能性を展望する。 |
内容細目
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